11 agosto, 2011
HUEVOS RELLENOS CON JAMON DE YORK
INGREDIENTES
- 4 huevos
- Jamón York
- Mayonesa
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Se cuecen los huevos y se pelan y cortan por la mitad guardando las yemas.
Se pica el jamón y se mezcla bien con las yemas del huevo prensando con un tenedor. Se mezcla también con mahonesa y se salpimentar al gusto.
Se rellenan los huevos con la preparación. Se puede adornar el plato con perejil y unas hojas de lechuga.
11 agosto, 2011
EMPANADILLAS DE VIGILIA
INGREDIENTES (12 empanadillas)
- Hojaldre
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento morrón picado
- Tomate al natural triturado 4 cucharadas
- 1 lata de atún natural (250 g)
- 2 cucharadas de aceitunas verdes picadas
- Sal a gusto
- 1 cucharadita de pimentón
- Huevo batido 1
ELABORACIÓN
Colocamos en una sartén el aceite, dejamos calentar y añadimos las cebollas picadas en brunoix, rehogamos en fuego moderado durante 5 minutos. Añadimos el pimiento morrón y el tomate picado. Mezclamos y dejamos cocinar al fuego otros 5 minutos.
Incorporamos el atún dejamos unos minutos más para que los sabores se integren.
Retiramos e incorporar las aceitunas y condimentamos.
Dejamos enfriar antes de utilizar esta farsa.
Precalentamos el horno a 200º.
Cortamos el hojaldre haciendo discos, para los volovanes,
Cortamos el hojaldre en discos para hacer las empanadillas.
Colocamos en cada disco 1 cucharada de relleno. Cerramos presionando los bordes con un tenedor o con los dedos.
Pintamos con huevo batido.
Colocamos las empanadillas en el horno y cocinamos 15 a 20 minutos aproximadamente hasta que queden doradas.
11 agosto, 2011
CHORIZO A LA SIDRA
Un aperitivo muy apetecible es el chorizo frito; en esta ocasión vamos a preparar chorizo a la sidra.
INGREDIENTES:
- 8 chorizos
- 1 botella de Sidra natural
CÓMO SE HACE:
Lo recomendable es un chorizo de calidad que esté tierno.En un sartén colocamos los chorizos y los cubrimos de sidra completamente. Los tendremos cociendo a fuego lento durante 1 hora.Después simplemente se cortan y a comer.
11 agosto, 2011
PIONONO O BRAZO DE GITANO DE JAMÓN Y QUESO
INGREDIENTES
- Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina
ELABORACIÓN
Tenemos la elaboración en la receta del “BRAZO DE GITANO” DE CREMA PASTELERA Y DULCE DE YEMA”
INGREDIENTES
- Para el relleno:
- 1 tarrina de queso de untar Filadelfia
- 250 g de pavo cocido en aceite de oliva o jamón cocido
- 250 g de queso en lonchas
- Para decorar: mayonesa, huevos duros, aceitunas verdes o negras…
ELABORACIÓN:
Con la plancha de bizcocho templadito mejor que frío del todo, lo ponemos encima de la mesa, lo untamos generosamente con el queso Filadelfia, a continuación cubrimos con las lonchas de jamón cocido todo el bizcocho, seguimos con el queso en lonchas y con ayuda del paño envolvemos sobre sí mismo, con cuidado y presionando un poco.
Envolvemos en papel film y lo metemos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Ponemos el brazo en una bandeja, cubrimos toda la superficie con la mayonesa y decoramos al gusto con aceitunas, huevo duro, pimiento rojo del piquillo, o unos tomatitos cherrys de diferentes colores. Se que me vais a preguntar…de un día como estará? De un día para otro estará perfecto!!!
10 agosto, 2011
THIAKRY (DESAYUNO) RICO
INGREDIENTES
- 8 Ó 10 yogures naturales sin azúcar
- 2 Ó 3 manzanas rojas peladas y cortadas como para tortilla
- 2 plátanos cortados en rodajas
- 1 bote de leche condensada pequeño
- 2 botes de leche entera (medida de la lata de leche condensada)
- 2 sobres de azúcar vainillada
- Thiakry
- 1 bolsa de coco rallado
- Nuez moscada
- Mantequilla
- Pasas sultanas
ELABORACIÓN
En un bol, ponemos los yogures, la fruta cortada, la leche condensada y la leche
entera, el (azúcar vainillado y la nuez moscada, revolvemos todo bien hasta
conseguir una crema homogénea, espolvoreamos con el coco rallado y reservamos
Aparte calentamos agua en un cacito y cuando hierva, le incorporamos el thiakry.
Sacamos del fuego y le añadimos la mantequilla, la elaboración es parecida a la
del cuscus, añadimos azúcar y revolvemos hasta que todo quede bien integrado,
por último añadimos las pasas y ponemos en una fuente para servir.
Dejamos en la nevera y servimos poniendo de base el thiakry y encima los
yogures y las frutas.