Categoría: Bollería y Repostería

INGREDIENTES

• 250g.de mantequilla a temperatura ambiente.
• 250g.de azúcar glas
• 1 huevo grande
• Una cucharadita de aroma de vainilla o el que más te guste
• 600g.de harina previamente tamizada.
• Una pizca de sal.

ELABORACIÓN
Ponemos en un bol la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que blanquee. Añadimos el huevo y el sabor elegido; seguimos batiendo hasta que se integre bien en la mezcla.
Añadimos poco a poco  y sin dejar de batir, la harina tamizada con la sal poco a poco hasta que tengamos una masa que podamos trabajar con las manos.  Envolvemos la masa en un film transparente y la dejamos en la nevera sobre 2 horas aproximadamente. Estiramos con el rodillo con la mesa espolvoreada de harina. Cuando  tengamos estiradas  y cortadas las galletas, vuelven al frigorífico, donde las dejaremos  1 hora más, eso nos facilitara la tarea al cortarlas y además no perderán su forma por el calor en el horno.
Las ponemos en horno precalentado a 180º, de 10 a 12  minutos. Deben de quedar de color dorado claro. Si tenemos un horno turbo con función ventilador las dejaremos de 8 a 10 minutos.

Cuando terminan de hornearse, las sacamos y las dejamos en la  bandeja del horno unos minutos, seguidamente las pasamos a una rejilla para que se enfríen.
Las decoramos al día siguiente con la glasa real.

INGREDIENTES

• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla
• 400 g de harina
• 1 huevo mediano
• Un pellizco de sal
• Aroma de vainilla o al gusto
• Un poco mas de harina para que no se pegue la masa a las manos

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.
En un bol, ponemos la mantequilla y el azúcar  y batimos hasta que obtengamos una crema blanquecina. A continuación, añadimos el huevo ligeramente batido con la sal y la harina poco a poco  previamente tamizada, seguimos mezclando hasta que la masa se convierta en una bola. Retiramos  del bol y terminamos de amasar sobre la mesa previamente espolvoreada de  harina. Damos forma redondeada. Cubrimos la masa con una film transparente y la dejamos en la nevera durante 2 horas aproximadamente.
Retiramos de la nevera y estiramos las galletas dándoles la forma que nos guste, antes de hornearlas deben de volver a la nevera, para que estén frías cuando las introduzcamos en el horno, así evitaremos que pierdan la forma. Horneamos de 10 a 12 minutos, retiramos del horno y las dejamos reposar unos minutos más en la misma bandeja donde las hemos horneado y finalmente las colocamos sobre una rejilla para que terminen de enfriar totalmente. Es mejor hacer las galletas que vayamos a decorar un día antes.
Si tenemos un horno turbo con función ventilador las dejaremos de 8 a 10 minutos. Y si nos gustan de chocolate, sustituiremos 50 g de harina por cacao en polvo sin azúcar.

GLASA REAL

INGREDIENTES

• 1 clara de huevo
• 250 g de azúcar glas, (si puede ser industrial mejor)
• 1 cucharada de zumo de limón

ELABORACIÓN

Batimos la clara de huevo ligeramente en un bol y le vamos añadiendo poco  a poco el azúcar glas hasta conseguir una crema brillante y con cuerpo.Podemos darle color con los colorantes alimenticios que están a la venta en los supermercados

Estos cupcakes los hice con el bizcocho de naranja del thermomix y también  podeis encontrar la receta del pastel de naranja sin thermomix en este blog.

INGREDIENTES

• 175 g de mantequilla
• 175 g de azúcar
• 175 g de harina
• 4 huevos
• Una cucharadita de levadura
• Podemos aromatizar con lo que más nos guste, de limón, vainilla…

ELABORACIÓN

1. Mezclamos todos los ingredientes en la batidora hasta que estén muy  esponjosos.
2. Llenamos los moldes hasta la mitad.
3. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
4. Retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

   
INGREDIENTES:

•  4 huevos, separando las yemas de las claras
•  200 g. de mantequilla
•  250 g. de azúcar
•  1 vaso de leche
•  250 g. de harina
•  1 sobre de levadura royal
•  100 g. de fideos o pepitas de chocolate
•  100 g. de coco rallado
•  Unas arenitas de sal o gotas de zumo de limón

 PREPARACIÓN:

En un bol batimos las yemas junto con la mantequilla y el azúcar, hasta conseguir una mezcla clara y espumosa. Añadimos la leche y la harina tamizada con el royal, mezclamos bien y agregamos el coco y las claras, montadas previamente a punto de nieve con unas arenitas de sal o limón. Incorporamos finalmente los fideos de chocolate, mezclando cuidadosamente con una espátula o lengua, de abajo hacia arriba, para que no se baje la mezcla. Volcamos la mezcla en un molde, untado con mantequilla y espolvoreado con harina si fuese necesario, e introducimos en el horno precalentado a 220º-250º, durante 10 minutos. Continuamos la cocción del bolo bajando la temperatura del horno a 175º aproximadamente, durante unos 20 minutos. Si vemos que empieza a quemarse por arriba, le pondríamos papel de aluminio (albal).

INGREDIENTES

•  para 4 personas:
• 200gramos de harina de calidad
• 200gramos de queso tierno
• 200gramos de azúcar
• 25gramos de azúcar en polvo
• 3gramos de matalahúva
• 2 huevos grandes y frescos
• 6 hojas de hierbabuena fresca
• ½  tacita de anís
• ¼ de tacita de agua
• ½  de tacita de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Reunir en un recipiente harina, agua, aceite, anís y granos de matalahúva. Mezclar y amasar, dejando una masa dura. Extender la masa en un molde redondo, untado con aceite. Levantarle un orillo de cordoncito.
Ahora, en un recipiente limpio, batir el azúcar con los nuevos. Diluido el azúcar, agregar el queso tierno desmigado y las hojas de hierbabuena. Mezclar bien; ha de quedar una crema espesa. Colocarla sobre la masa y hornear 30 minutos a temperatura media con el horno precalentado.

PRESENTACIÓN: Espolvorear con azúcar glass y adornar con 3 hojas de hierbabuena.