Categoría: Cocina fácil y rápida

PASTA AL SALMÓN CON PAJARITAS

 

INGREDIENTES

  • Una lata de salmón al aceite de oliva o de atún
  • J ó 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Un chorrito de nata
  • Pajaritas

ELABORACIÓN

Picamos el ajo en brunoix, junto con el perejil.
Mezclamos con el salmón picado o el atún.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y sofreímos la mezcla.
Cuando este todo pochado, le incorporamos la nata y dejamos reducir un poco.
Mezclamos con las pajaritas ya anteriormente cocidas.

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PASTA CON GAMBAS

 

INGREDIENTES

  • Pasta al huevos
  • Pasta negra
  • Gambas
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Un bouquet de vino blanco
  • Perejil picado

ELABORACIÓN

cocemos la pasta al huevo, cuando este en su punto,retiramos, escurrimos y en la misma olla
cinamos la pasta negra.
Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos.
En una sartén con aceite, so freímos el ajo picado.
Incorporamos las gambas y salteamos.
Mojamos con el vino, dejamos evaporar y terminamos espolvoreando con el perejil picado.
Servimos con spaghetti.

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MACARRONES CON ATUN

 Éste plato es ideal para el veranito es fresco y muy rapidito de hacer

 INGREDIENTES:

  • Macarrones o alguna pasta al gusto
  • atún (1 latita por persona)
  • aceitunas sin hueso
  • Tomate frito

PREPARACION:

Cocer la pasta
Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo hasta que esté al dente, escurrirla y dejarla enfriar En un bol mezclamos bien el atún escurrido y desmenuzado, las aceitunas partidas a rodajitas y el tomate frito.
Servimos en los platos los macarrones y le agregamos (la mezcla de atún y el tomate)

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LIBRITOS DE LOMO RELLENOS

 

Hoy una carne rellena de queso; con una pinta increíble. Se trata de una receta de filetes de lomo  de cerdo adobado relleno de queso.

INGREDIENTES 

  • 8 filetes de lomo adobado de cerdo
  • 4 lonchas de queso
  • 4 lonchas finas jamón York
  • 1 huevo y harina
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva.

CÓMO SE HACE:

Primero ponemos las lonchas de queso y jamón partidas por la mitad dentro de cada 2 filetes de lomo.
Esto lo empañamos pasando por harina, luego huevo batido y después pan rallado. Lo apretamos con las manos para que queden compactos y los freímos en aceite caliente.
Para acompañar sirven patatas fritas, ensalada, arroz blanco…
Más o menos se parecen al san Jacobo pero con lomo alrededor; como el cordón blue, que tienen lomo por dentro.

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CARNE Ó CALDEIRO

 

INGREDIENTES

  • Carne de ternera (costilla)
  • Unto
  • Patatas
  • Pimentón picante
  • Pimentón dulce
  • Sal gruesa

ELABORACIÓN

Cortamos la carne en trozos gruesos (200 g).
Le ponemos sobre ella en tiras finas, el unto.
Cubrimos con agua y dejamos cocer despacio.
Cuando este la carne cocida, añadimos las patatas cortadas en trozos y dejamos cocer.
Una vez cocidas retiramos y servimos espolvoreando con pimentón y sal.

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