Categoría: Thermomix

INGREDIENTES
200 g de cebolleta en cuartos
150 de pimiento rojo en trozos
150 g de pimiento verde en trozos
16 langostinos crudos medianos pelados
10 g de jengibre fresco
2 dientes de ajo
75 g de caramelo liquido
75 g de vinagre de arroz
75 g de salsa de soja
50 g de salsa de ostras
60 g de salsa de pescado
1 cucharada de cinco especias chinas en polvo
500 g de tallarines de arroz orientales
500 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en trozos de 2-3 cm)
200 g de brotes de soja frescos
2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
2-3 cucharadas de aceite de sésamo tostado

ELABORACION
Pon en el vaso la cebolleta, el pimiento rojo y el pimiento verde y trocea 4 seg/vel 4. Vierte en el recipiente Varoma, coloca encima los langostinos pelados y reserva. Pon en el vaso el jengibre y los ajos y pica 2 seg/vel 7. Añade el caramelo, el vinagre de arroz, la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de pescado y las 5 especias chinas y programa 7 min/Varoma/vel 2. Mientras tanto, pon los tallarines de arroz a remojo en agua muy caliente durante 4-6 minutos. Vierte los tallarines con el agua en el recipiente Varoma colocado sobre el fregadero para escaldar las verduras troceadas y los langostinos. Tapa el Varoma y reserva. Añade al vaso el pollo, sitúa el Varoma en su posición y programa10 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara. Retira el Varoma, pon el contenido en un bol grande y vierte encima el pollo y la salsa del vaso. Incorpora los brotes de soja, el sésamo tostado y el aceite de sésamo y mezcla bien con la espátula. Sirve inmediatamente.

INGREDIENTES
150 de semillas de sésamo
1 ½ cucharaditas de comino en grano
800 g de garbanzos cocidos en conserva (aclarados y escurridos)
30 g de zumo de limón
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
150 g de pimientos del piquillo escurridos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de pimentón

ELABORACION
Pon en el vaso el sésamo y el comino y tritura 30seg/vel10. Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y tritura 10seg/vel9.
Añade los garbanzos, el zumo de limón, los ajos, el aceite, los pimientos, la sal y la pimienta y tritura 15 seg/vel 9. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y tritura de nuevo 15 seg/vel 9.Sirve espolvoreando con el pimentón y regado con aceite de oliva virgen extra.

(Parte del libro FOOD TRUCK)

INGREDIENTES
50 g de cebolla
50 g de pimiento rojo
500 g de agua
400 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso
100 g de setas de cardo frescas
6 panes
100 g de salsa teriyaki

ELABORACION
Pon en el vaso la cebolla y el pimiento rojo y trocea 2seg/vel 5. Vierte en el recipiente Varoma. Pon en el vaso el agua. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y añade el pollo y las setas. Coloca la bandeja Varoma con los panes, tapa el Varoma y programa 20 min/Varoma/vel 1. Destapa el Varoma y retira la bandeja Varoma con los panes. Riegua con 50 g de salsa teriyaki y mezcla bien con la espátula. Deja enfriar ligeramente los panes, ábrelos por la mitad y rellena con el pollo y las verduras. Sirve acompañados de salsa de teriyaki.

INGREDIENTES

300-350 g de ramilletes de brócoli
200 g de pimiento rojo en trozos
1 manzana acida (p. ej.Granny Smith) en cuartos, sin pepitas y cada cuarto en dos.
30 g de piñones
25 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de vinagre
½ cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de miel
1 ½ cucharaditas de mostaza de Dijon
1 cucharadita de sal
1-2 pellizcos de pimienta negra molida

ELABORACION
Pon todos los ingredientes en el vaso y trocea 6 seg/vel 4. Retira a una ensaladera y sirve.

INGREDIENTES

100 g de nueces
180 g de Panela o 150 de azúcar
La piel de un limón, solo la parte amarilla
250 de calabacines troceados sin pelar
3 huevos
100 g de mantequilla y un poco más para el molde
1 cucharadita de canela molida
180 g de harina
1 sobre de levadura química en polvo
1 pellizco de sal
100 g de dátiles, sin hueso cortados en trocitos pequeños
100 g de pasas de corinto maceradas en brandy

ELABORACION
Precalienta el horno a 180ºC.Pon las nueces en el vaso y trocea 3 seg/vel 4. Vuelca en un cuenco y reserva. Pon en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulveriza 30 seg/vel10. Añade los calabacines y programa 25seg/vel5. Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso. Incorpora los huevos, la mantequilla y la canela y mezcla 15 seg/vel 6. Agrega la harina, la levadura y la sal y mezcla 4 seg/vel2. Añade a la mezcla los dátiles, las nueces reservadas y las pasas escurridas y mezcla todo suavemente con la espátula. Unta con mantequilla un molde de plum-cake o de corona y vierte la preparación. Introduce el molde en el horno durante 35 o 40 minutos a 180ºC. Desmolda sobre una rejilla y deja enfriar antes de servir.
Consejo.– Sabrás que está bien horneado si insertando una brocheta en el centro del bizcocho esta sale seca.