Categoría: Thermomix

PAN DE LECHE

INGREDIENTES

  • 250 g de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g de levadura prensada
  • 450 ó 500 g de harina

ELABORACIÓN

Precaliente el horno a 200º.
Vierta en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal.
Programe 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Añada la levadura y mezcle unos segundos en velocidad 4. Incorpore la harina, mezcle 15 segundos en velocidad 6 y, a continuación, programe 3 minutos en velocidad espiga.
Déle a la masa la forma deseada, hágale unos cortes y pinte su superficie con leche. Deje que doble el volumen.
Introduzca el pan en el horno. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los panes, entre 15 y 30 minutos. Antes de retirarlos del horno puede volverlos a pintar con leche o con un almíbar claro.
Podemos ponerle frutas confitadas o una mezcla de almendras, azúcar y mantequilla.

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NUBES

 
INGREDIENTES:

  • 1 Sobre + 1 Cucharada sopera de gelatina con sabor fresa, ‘limón, etc.)
  • 2 Sobres de gelatina neutra
  • 200 grs. De Agua
  • 300 grs. De Azúcar

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso de Thermomix  todos los ingredientes menos la
gelatina de sabor y programar 5 minutos, 100 grados, velocidad 2.
A continuación añadir el sobre de gelatina de sabor y batir 10 segundos
a velocidad 4. Programar 5 minutos más a 100 grados, velocidad 2.
Dejar enfriar y programar 6 minutos al 5 1/2.
Engrasar un molde ligeramente con aceite de girasol. Se vierte el
contenido del vaso y se deja reposar unas 8 horas aproximadamente
Pasado este tiempo cortar a cuadritos y rebozar en azúcar glass.

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GOMINOLAS

INGREDIENTES

  • 1 sobre de gelatina con sabor (fresa ,1imón, etc.)
  • 2 sobres de gelatina neutra
  • 200 grs. de agua
  • 300 grs. de azúcar

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de thermomíx todos los ingredientes menos la gelatina de
sabor, y programar 5 minutos. 100 grados, velocidad 2.
A continuación añadir el sobre de gelatina de sabor y batir
10 segundos a velocidad 4. Programar 5 minutos más a 100 grados velocidad 2.
Colocar en un molde, previamente engrasado en aceite de girasol. Y dejar
reposar 12 horas a temperatura ambiente.
Cortar a cuadritos o con un corta pasta de figuritas y rebozar en azúcar.

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GAZPACHO DE FRESAS

INGREDIENTES

  • 500 g de fresas, lavadas y sin hojas
  • 100 g de manzanas Granny Smith
  • 500 kg de tomates rojo, muy maduros, sin pelar
  • 40-50 g de pimiento verde
  • 40- 50 g de pepinos
  • 50 g de cebolla o cebollino
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de vinagre de jerez
  • 200 g de cubitos de hielo
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta blanca
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos el aceite.
Programamos 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.
Añadimos el aceite, cerramos el vaso y pulsamos el botón Turbo durante 1 segundo.
Colamos con la ayuda del cestillo y reservamos en el frigorífico.

Sugerencia:
Podemos servir el gazpacho en chupitos y colocamos una brocheta de fresón dentro del vaso o
Servimos el gazpacho espolvoreado con queso de cabra rallado.

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CUAJADA O TARTA DE QUESO FÁCIL

INGREDIENTES

  • Para la base:
  • Caramelo o base de galletas
  • Para el caramelo:
  • 100 g de azúcar
  • Unas gotas de limón
  • Unas gotas de agua
  • Para la base de galletas:
  • 25 galletas tipo granola
  • 125 gramos de mantequilla aproximadamente
  • Para la tarta:
  • 400 g de nata liquida con 35 % de materia grasa (MT)
  • 250 g de leche entera
  • 2 sobres de cuajada Royal
  • 100 g de azúcar
  • 400 g de queso Filadelfia o similar (1 o 2 tarinas)

ELABORACIÓN

Caramelizamos un molde, uno grande tipo cake  o varios individuales.
Si optamos por la masa galletil: Ponemos las galletas en el vaso, le damos unos golpes de turbo, añadimos la mantequilla y programamos, 1 min, 37º, vel 3.
Colocamos las galletas en el molde que vayamos a utilizar y metemos en la nevera mientras preparamos el resto.
Dejamos enfriar en el caso del caramelo  y reservamos.
Vertemos todos los ingredientes en el vaso del thermomix, la nata,  la leche, la cuajada, el azúcar y el queso.
Programamos 9 minutos, 90º, velocidad 4.
Cuando termine, retiramos el vaso, lo volcamos en el molde reservado y dejamos 4  horas en nevera. Podemos ponerle nueces y/o pasas al volcarla en el molde.

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