FALSOS HUEVOS FRITOS

INGREDIENTES

  •  Natillas
  •  1 lata de melocotón en almíbar
  •  Nata montada azucarada, para decoración

ELABORACIÓN

 Elaboramos unas natillas caseras (ver receta).
 En un plato de presentación colocamos un fondo de natillas frías y encima dos mitades de melocotón, con el hueco hacia abajo. Con una manga pastelera rellena de nata montada rodeamos el melocotón, dándole forma de huevo frito (ver foto).

CONSEJOS.- Podemos hacer este postre todavía más fácil, con una caja de natillas instantáneas o simplemente colocando el melocotón rodeado con la nata (ver foto).
Es un postre ideal para que los solteros inviten a sus parejas.

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BONITO PASTEL DEL PASTOR

(PARA MICROONDAS DE 700 VATIOS DE POTENCIA MÁXIMA)

INGREDIENTES

  • 400 g. de arroz redondo
  •  Sal
  •  1 lata mediana de bonito en aceite de oliva
  •  1 bote de salsa de tomate frito casera

ELABORACIÓN

  Dile a mamá que caliente bastante agua en una olla, hasta que hierva.
Pon el arroz en un colador grande y lávalo debajo del grifo, para quitarle el almidón. Escúrrelo y ponlo en un recipiente que pueda ir al microondas. Mamá verterá el agua caliente, hasta que cubra el arroz. Añade sal y, cuidadosamente entre los dos, metemos el recipiente en el horno microondas durante 15 minutos, al 100% de potencia.
Pasado ese tiempo, sacamos el arroz con mucho cuidado y lo escurrimos.
Pásalo nuevamente por agua fría, escurriéndolo en el colador. Resérvalo.
Mamá abre la lata de bonito y lo escurre bien de todo el aceite.
Desmenuza tú el bonito con un tenedor y resérvalo en un plato.
En un molde de silicona coloca la mitad del arroz, cúbrelo con 4 ó 5 cucharadas de salsa casera de tomate frito, pon encima el bonito y termina con el resto del arroz.
Mete el molde en la nevera durante una hora. Vuélcalo en la fuente donde lo vayas a servir y decóralo con una estrella de salsa de tomate.
Si te gusta, puedes decorarlo con: un poquito de mayonesa, gajos de tomate natural, lechuga, huevo cocido picado, etc.
Te quedará muy bonito si el molde de silicona tiene forma de corona.
Si lo haces una vez, seguro que repetirás…

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BARRITAS DE CEREALES PARA NIÑOS

INGREDIENTES

  • 50 gr de mantequilla
  • 300 gr de nubes rosas y blancas (en las tiendas de chuches)
  • 175 gr de cereales de maíz, arroz inflado, pasa etc.

ELABORACIÓN

Engrasamos el molde  donde las vamos a dejar enfriar.
En un cazo grande, derretimos la mantequilla a fuego lento.
Ponemos las nubes en el cazo y dejamos que se derritan sin dejar de remover.
Retiramos del calor y añadimos los cereales. Mezclamos bien y rápido, porque las nubes derretidas solidifican muy deprisa.
Vertemos la mezcla sobre el molde  y las aplastamos con una espátula, engrasada ligeramente con mantequilla, para evitar que se nos pegue a la mezcla.
Dejamos reposar unos 30 minutos.
Cortamos en barritas y servimos.
Las podemos tener en una lata y así las conservaremos unos días.

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MANTECADOS MURCIANOS

INGREDIENTES

  • 750 g. de harina y un poco mas para espolvorear
  • 250 g. de azúcar
  • 250 g. de manteca de cerdo ibérico a temperatura ambiente
  • Mezcla de azúcar y canela en polvo

ELABORACIÓN

Encendemos el horno a 180º.
Preparamos la masa mezclando la harina junto con el azúcar y la manteca,  amasamos bien y conseguiremos una masa con una consistencia hojaldrada.
Hacemos una bola y la dejamos tapada en un recipiente en la nevera una hora aproximadamente para que se endurezca.
Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina, extendemos la masa con el rodillo dándole un grosor de 1’5 o 2 cm. y la cortamos con los moldes, procurando que todas las piezas tengan el mismo grosor.
Preparamos la bandeja del horno con un papel de estraza  para que absorba la grasa.
Colocamos los mantecados sobre el papel en la bandeja, cubriéndolos con la mezcla de canela y azúcar por la parte superior.
Introducimos en el horno  a 180º y bajamos la temperatura a 150º durante aproximadamente media hora. No deben que coger mucho color.
Dejamos enfriar en la bandeja y retiramos las mantecadas cuando estén frías, para evitar que se rompan.
Los guardamos y los disfrutamos lentamente, son una pequeña delicia, os animo hacerlo, son sabores que ya se van perdiendo, y recuperarlos es una forma de entrar en la historia de nuestros fogones.

 

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TORTA DE MAÍZ

INGREDIENTES

  • 3 huevos enteros y 2 yemas
  • 250 gr de azúcar
  • Raspadura de limón
  • 150 gr de harina de maíz amarilla
  • 150 gr de harina de trigo
  • 180 gr de mantequilla
  • 2 cucharaditas de royal

ELABORACIÓN

Ponemos el horno a calentar a 180º.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos las claras en el vaso limpio y programamos 3 minutos, velocidad 4, al mismo tiempo, vamos  añadiendo la mitad del azúcar, retiramos y reservamos.
Con el vaso seco, ponemos  la piel de limón y la rallamos en velocidad máxima hasta que esté pulverizada.
Añadimos  las yemas con la otra mitad del azúcar, y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3 ½, repetimos otros 3 minutos mas sin temperatura.
Añadimos la mantequilla y mezclamos.
Incorporamos la mezcla de  harinas con el royal y mezclamos unos segundos en velocidad 6.
Por último, mezclamos con las claras reservadas en un bol con movimientos envolvente y volcamos en un molde, si puede ser, mejor de corona, previamente untado con mantequilla si es necesario.
Horneamos durante 30 o 40 minutos aproximadamente.
Cuando enfríe, lo espolvoreamos con azúcar glas.

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