Categoría: Bollería y Repostería

INGREDIENTES

50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

40 g de mantequilla en trozos

2 huevos

200 g de azúcar

120 g de harina de repostería

1 cucharadita rasa de levadura química en polvo

20 g de cacao puro en polvo

INGREDIENTES
200g de agua
2 cucharaditas de miel o de sirope de cebada malteada
200 g de yogur natural
500 g de harina de fuerza
5 g de levadura prensada fresca
2 (10-12g) cucharadita rasas de sal
1 cucharadita de aceite.
1 cucharada de cacao puro en polvo (Opcional)
PREPARACION
Pon en el vaso el agua,

INGREDIENES
–Masa–
275 g de masa madre solida
275 g de harina panadera 180 w
400 g de azúcar
200 g de manteca cocida de vaca
7 huevos
pizca de sal y ralladura de limón ( opcionales)

–Cobertura—
50 g de azúcar

INGREDIENTES
Relleno
125 g de almendra molida
100 g de azúcar
50 – 60 g de leche
Bollos
450 g de harina de fuerza
180 – 200 g de leche
70 g de azúcar
1 (55 g) de huevo + extra para pincelar
50 g de mantequilla