Categoría: Postres

INGREDIENTES
Glaseado de chocolate
2 hojas (1,9 g/hoja) de gelatina y un recipiente con agua fría para hidratar
90 g de agua
110 gramos de azúcar
65 g de nata con 35% de grasa
35 g de cacao en polvo
300 g de sirope de café
150 g de azúcar
10 g de café instantáneo
Masa para el bizcocho base
4 huevos enteros
4 yemas de huevo
220 g de almendras picadas
275 g de azúcar
4 g claras de huevo
100 g de harina
Ganache de chocolate
170 g de

INGREDIENTES
150 g de zanahoria en trozos
8-10 tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca)
125 g de harina de repostería
90 g de de copos de avena (y un poco más para espolvorear)
1 huevo
100 g de miel
20 g de aceite de girasol
40 g de pasas sin semillas
1 cucharadita de levadura química en polvo
1 pellizco de canela molida (opcional)
ELABORACION
Precalienta el horno a 170°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
Pon en el vaso las zanahorias y la piel de naranja y trocea 10 seg/vel 10. Con la espátula, baja
los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añade la harina, la avena, el huevo, la miel, el aceite de girasol, las pasas, la levadura química y
la canela y mezcla 10 seg//vel 3.
Vete poniendo cucharadas de la mezcla en la bandeja del horno dejando 2 cm entre cada una y
espolvorea con copos de avena.
Hornea durante 20-25 minutos (170°C) o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
Deja reposar durante 2 minutos en la bandeja de horno y luego deja enfriar sobre rejilla.
Sirve o reserva en un recipiente hermético.
Sugerencias
Una vez frías puede espolvorear con azúcar glas.
Se conservan en un recipiente hermético hasta 3 días.