Categoría: Cocina fácil y rápida

INGREDIENTES
6 manzanas tipo Golden o una variedad que no sea ácida
2 peras
1 rama de canela
Opcional: canela en Polvo

ELABORACIÓN
Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en trocitos. Ponemos las frutas en una cazuela, añadimos ¼ de un vaso de agua y la rama de canela. Dejamos a fuego medio hasta que comience a hervir. En ese momento tapamos la cazuela, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar unos 20 minutos. Retiramos la rama de canela y trituramos bien la compota.
Dejemos que se enfrié y la conservamos en la nevera.
Referencia: ¡Los peques a la mesa! Cocina saludable para toda la familia. (Vegalsa, Eroski)

INGREDIENTES
150 g de cebolla en trozos
40 g de aceite de oliva (y 1 cucharadita más para cuajar la tortilla)
300 g de calabacín con piel, en trozos
2 huevos
30 g de queso cremoso, esta es de queso Philadelphia, pero puedes poner el que más te guste

ELABORACION
Pon en el vaso la cebolla y el aceite. Trocea 4 seg/vel 4 y sofríe 8 min/120ºC/ giro a la izquierda/vel cuchara. Añade el calabacín y trocea 2 seg/vel 4/. Después sofríe 12 min/120ºC/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Vierte en el cestillo para escurrir. Pon en el vaso los huevos y el queso cremoso y bate 6 seg/vel 3. Incorpora la cebolla y el calabacín reservado y mezcla bien con la espátula. Pon a calentar una sartén con 1 cucharadita de aceite y cuaja la tortilla a tu gusto dorándola por ambos lados. Pon en un plato, corta en porciones y sírvela.
Muchas gracias por vuestras fotos, me encanta que me las enviéis!
Esta foto pertenece a Loli Martínez y Yago Lombán.

INGREDIENTES
6 lonchas de jamón cocido cortado no muy fino
1 lata pequeña de atún en aceite de oliva
2 huevos
2 cucharadas de mayonesa
Hojas de lechuga
Aceitunas sin hueso

ELABORACION
Cocemos los huevos durante 12 minutos, los dejamos enfriar y los pelamos.
En un bol mezclamos los ingredientes bien desmenuzados, el atún, los huevos, la mayonesa y la lechuga cortada.
Estiramos la loncha de jamón. Con una cucharilla, ponemos relleno en un lado de la loncha y lo enrollamos como un canelón.
Colocamos en un plato de servir con el cierre hacia abajo y decoramos con aceitunas, huevo duro rallado o con algún otro ingrediente que nos guste.

Es un plato ideal para aprovechar restos de pollo y unos sándwiches ideales para una merienda o una cena.

INGREDIENTES
2 rebanadas de pan de molde integral, rustico o con semillas.
½ pechuga de pollo, cocida o a la plancha
Lechuga fresca
2 cucharadas de mahonesa
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta molida

ELABORACION
Troceamos el pollo en tiras o en cuadraditos y la lechuga la cortamos en juliana.
En un bol mezclamos el pollo, la lechuga, la mayonesa, la sal y la pimienta. Mezclamos bien.
Cubrimos una de las rebanadas de pan con la mezcla y tapamos con la otra rebanada de pan.
Si no lo vamos a tomar en el momento, lo guardamos en la nevera tapado con un paño húmedo para que se conserve fresco.

INGREDIENTES
200 g de queso cremoso tipo Philadelphia
50 g de azúcar
1 yogur natural
1 vaso de nata liquida
1 clara de huevo
Grosellas, frambuesas o frutos rojos

ELABORACION
Batimos el queso, el azúcar, el yogurt y la nata hasta que nos quede una mezcla esponjosa.
Montamos las claras a punto de nieve y le incorporamos la mezcla del queso.
Repartimos en copas de postre y dejamos en la nevera durante unas horas.
Decoramos con los frutos rojos y disfrutamos de un postre delicioso, fácil y fresco.