25 abril, 2025
PAN DE YOGUR (LARGA FERMENTACIÓN)

INGREDIENTES
50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
40 g de mantequilla en trozos
2 huevos
200 g de azúcar
120 g de harina de repostería
1 cucharadita rasa de levadura química en polvo
20 g de cacao puro en polvo
25 abril, 2025
PAN DE YOGUR (LARGA FERMENTACIÓN)

INGREDIENTES
200g de agua
2 cucharaditas de miel o de sirope de cebada malteada
200 g de yogur natural
500 g de harina de fuerza
5 g de levadura prensada fresca
2 (10-12g) cucharadita rasas de sal
1 cucharadita de aceite.
1 cucharada de cacao puro en polvo (Opcional)
PREPARACION
Pon en el vaso el agua,
25 abril, 2025
BICA MANTECADA DE MASA MADRE

INGREDIENES
–Masa–
275 g de masa madre solida
275 g de harina panadera 180 w
400 g de azúcar
200 g de manteca cocida de vaca
7 huevos
pizca de sal y ralladura de limón ( opcionales)
–Cobertura—
50 g de azúcar
25 abril, 2025
SEMLOR, BOLLOS NÓRDICOS DE CUARESMA

INGREDIENTES
Relleno
125 g de almendra molida
100 g de azúcar
50 – 60 g de leche
Bollos
450 g de harina de fuerza
180 – 200 g de leche
70 g de azúcar
1 (55 g) de huevo + extra para pincelar
50 g de mantequilla
20 febrero, 2025
CORONA DE GALLETAS DE NAVIDAD (THERMOMIX)

INGREDIENTES para las Galletas:
50 g de azúcar moreno
200 g de harina de repostería
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de clavo molido
60 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)