19 junio, 2025
PLÁTANOS FRITOS (PISANG GORENG) – INDONESIA
INGREDIENTES
2 huevos
150 g de harina de repostería
150 g de leche
1 cucharadita de levadura química en polvo
1 pellizco de sal
400 – 500 g de aceite para freír
170 g de azúcar glas
50 g de agua
30 g de miel
17 junio, 2025
BERLINESAS RELLENAS DE MERMELADA DE MELOCOTÓN
INGREDIENTES para 14 unidades
250 g de leche
30 g de levadura prensada fresca
175 g de azúcar
75 g de mantequilla
2 huevos
600 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
1 pellizco de
17 junio, 2025
BOMBAS DE BERLIN O BERLINESAS
INGREDIENTES
1 kg de harina de fuerza
30 g de levadura
200 g de leche
150 g de azúcar
150 g de manteca de cerdo
260 g de huevos
10 g de sal
Para el glaseado
1 kg de
17 junio, 2025
BAGELS
INGREDIENTES
1000 kg de harina de fuerza
300 g de agua
300 g de leche
20 g de sal
15 de miel
10 g de levadura
200 g de MNC Solida
70 g de
16 junio, 2025
BERLINESAS RELLENAS DE CREMA (Thermomix)
INGREDIENTES
Crema de relleno
La rapadura de ½ vaina de vainilla o 1 cucharada de vainilla líquida
60 g de azúcar
300 g de leche
3 yemas de huevo
35 g de harina de repostería
Masa Berlinesas
170 g de leche
280 g de agua
15 g de