TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE THERMOMIX
INGREDIENTES
Masa sablé
100 g de azúcar
200 g de mantequilla fría en trozos pequeños (y algo más para engrasar)
370 g de harina de repostería
1 huevo
1 pellizco de sal
Categoría: Postres
12 junio, 2024
12 junio, 2024
TARTA DE QUESO AL HORNO
INGREDIENTES
365 g de queso crema tipo philadelphia
95 g de nata
80 g de azúcar
12 g de maicena
Base de galleta
150 g de galletas
12 junio, 2024
DONUTS THERMOMIX. ROSQUILLAS AMERICANAS (DOUGHNUTS)
INGREDIENTES
Masa madre
300 g de leche
30 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza
Rosquillas
2 huevos
12 junio, 2024
CROISSANTS DE MANTEQUILLA CON THERMOMIX (DESAYUNOS CON DIAMANTES)
INGREDIENTES
Masa
140 g de harina de repostería
150 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
30 g de azúcar
12 mayo, 2022
LECHE FRITA (con harina)
INGREDIENTES
1 litro de leche entera
180g de azúcar
120g de harina
4 huevos
Piel de limón
1 rama de canela
Para freír: harina y huevo para rebozar y aceite
Para espolvorear: 2 cucharadas de azúcar y ½ cucharadita de canela molida
PREPARACION
Mezclamos el azúcar con la harina y una pequeña parte de la leche fria. Cuando este disuelto y sin grumos, añadimos los huevos y seguimos mezclando
Mientras tanto, infusionamos el resto de la leche con los aromas (cuanto más tiempo este, más sabor tendrá).Retiramos los aromas y mezclamos la leche con la primera mezcla.
Llevamos a ebullición y dejamos cocer unos minutos para que no tenga sabor a harina, debemos de tener cuidado para que no se pegue y removemos continuamente para evitar que se peque.
Dejamos enfriar en una fuente con el grosor deseado.
Una vez fría, cortamos en cuadros, rebozamos y freímos en aceite. Podemos aromatizar el aceite con piel de limón
Escurrimos y espolvoreamos la mezcla de azúcar y canela.