Categoría: Cocina fácil y rápida

QUESO DE YOGURT RAPIDO

INGREDIENTES
200 g de queso cremoso tipo Philadelphia
50 g de azúcar
1 yogur natural
1 vaso de nata liquida
1 clara de huevo
Grosellas, frambuesas o frutos rojos

ELABORACION
Batimos el queso, el azúcar, el yogurt y la nata hasta que nos quede una mezcla esponjosa.
Montamos las claras a punto de nieve y le incorporamos la mezcla del queso.
Repartimos en copas de postre y dejamos en la nevera durante unas horas.
Decoramos con los frutos rojos y disfrutamos de un postre delicioso, fácil y fresco.

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GUIISANTES CON JAMÓN

INGREDIENTES

80 g de jamón serrano
500 g de guisantes frescos
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra o 5 bayas

INSTRUCCIONES

Abrimos las vainas y sacamos los guisantes. Cocemos los guisantes en abundante agua durante 10 minutos .o hasta que estén tiernos.
Escúrrelos en un bol lleno de agua con hielo, para mantener el color verde. Escúrrelos del agua fría y reserva.
Pon en una sartén el aceite que cubra ligeramente el fondo y dora los ajos laminados hasta que estén dorados, Añade el jamón y los guisantes removiendo 2 minutos al calor. Salpimienta teniendo cuidado con la sal del jamón.

Nota.-Si utilizas guisantes congelados que sean buena calidad.

 

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MACARRONES CON CHORIZO.

INGREDIENTES

300 gr. de macarrones, tallarines o  raviolis.
250 gr. de chorizo
400 gr. de tomate frito
1 cebolla pequeña
150 gr. de queso rallado para gratinar
Orégano al gusto
Aceite de oliva virgen
Sal

ELABORACIÓN

Ponemos agua a hervir en una cazuela grande. Cuando rompa a hervir, agregamos la sal y echamos los macarrones, removemos para que no se peguen dejando que cueza según las instrucciones del paquete. Pasado ese tiempo, Ponemos los macarrones en el escurre pasta y los ponemos bajo el chorro del agua fría para refrescarlos. Reservamos.
Pelamos y picamos la cebolla finamente. Calentamos un poco de aceite en una sartén, echamos la cebolla picada  y mantenemos a fuego medio hasta que se ponga transparente. Cuando la cebolla ya esté dorada agregamos el chorizo cortado en rodajas y dejamos unos minutos. Agregamos el tomate, la sal y el orégano. Removemos  y mezclamos con la salsa, volcamos todo en una fuente apta para horno. Espolvoreamos con el queso rallado. Metemos en el horno, calentando sólo por arriba a temperatura fuerte durante unos  cinco minutos para que el queso se gratine. Servimos y comemos caliente nuestros macarrones con chorizo.
Los platos con pasta como los macarrones son esenciales porque aportan a la dieta hidratos de carbono de digestión lenta  necesarios para el crecimiento de los niños. Aparte de ser uno de sus platos preferidos. La pasta se hace con sémola de trigo duro, sal y agua. Por lo tanto, es un alimento del grupo de los cereales.
Una ración de pasta es media taza de pasta cocida.

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REVUELTO DE AJETES TIERNOS Y CEBOLLINO

Es un plato sencillo y muy económico, para preparar una cena rápida y ligera. Le podemos añadir gambas,  jamón o setas .El aroma de los ajos tiernos es más delicado que el  ajo, por lo que nos aporta un sabor menos pronunciado.

INGREDIENTES para 4 personas

1 manojo de ajos tiernos  de 8 a 10 ajetes
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
5 huevos G de casa
Un pellizco de sal
Un poco de cebollino

ELABORACIÓN

Pelamos los ajos y los cortamos finamente en rodajas. Ponemos al fuego bajo  una sartén  con el  aceite de oliva, pochamos los ajos durante unos minutos hasta que nos queden tiernos con 4 minutos aproximadamente será suficiente.
Cuando estén los ajetes, bajamos el fuego al mínimo y  añadimos los huevos ligeramente batidos. Siempre con el fuego muy bajo  Sazónanos con una pizca de sal y removemos con una cuchara de madera hasta que los huevos cuajen. Añadimos el cebollino muy picado.
Servimos inmediatamente.

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PASTA CON SURIMI

INGREDIENTES

  • Palitos de cangrejo
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Un chirríen  de vino blanco
  • Un chirrien de salsa de tomate
  • Canela
  • Nuez mascada
  • Pasta corta, tipo macarrón

ElABORACIÓN

 Troceamos los palitos de cangrejo. En una sartén doramos el ajo picado en brunoise  los palitos y espolvoreamos con el perejil. Añadimos el vino, dejamos evaporar y seguidamente añadimos la salsa de tomate, aromatizamos con la canela y una pízca de nuez moscada. Dejamos cocer colocamos con la pasta cocida en una bandeja y napamos Con la salsa.

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