MAGDALENAS CON LECHE

INGREDIENTES
160 g de huevos
220 g de azúcar
120 g de leche
10 g de impulsor (levadura en polvo Royal)
310 g de harina
180 g de aceite de girasol o maíz
Aroma de vainilla o ralladura de cítricos (naranja, limón, mandarina, canela), lo que más te guste

PREELABORACIÓN
Tamiza la harina junto con el impulsor. Prepara el aroma y las cápsulas de papel o en su defecto engrasa el molde con mantequilla y espolvorea con harina.
Precalienta el horno A 180ºC.

ELABORACIÓN
Monta los huevos con el azúcar, hasta que suban al menos el doble de su volumen, luego, añade la leche a hilo fino, incorpora suavemente la harina con el impulsor, y por ultimo añade el aceite a hilo fino. Deja reposar entre 5-20 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie, por último debes revolver la masa para escudillarla (pasarla con manga o con un cacillo de los helados) en las cápsulas o el molden que preparaste anteriormente. Mete en el horno a 170ºC entre 9-12 minutos aproximadamente, cuando este doradas ya las tienes listas para retirar del horno. Déjalas enfriar sobre una rejilla y a desayunar con ellas!!
NOTAS.– Las capsulas se deben rellenar hasta el 2/3 de su volumen. Cada vez que se rellena la manga se debe revolver la mezcla de nuevo.