MORCILLA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
200 g de chocolate de cobertura
125 g de galletas maría
100 g de mantequilla
75 g de azúcar glas
75 g de frutos secos, almendras, pistachos, nueces, avellanas…
500 g de nata

ELABORACION
Pica bien las galletas y los frutos secos. Reserva. Mezcla la mantequilla en pomada con el azúcar glas hasta obtener una crema homogénea. Funde el chocolate a baño maría y añade la nata. Incorpora la crema de mantequilla y mezcla bien. Añade las galletas y los frutos secos picados y reserva en la nevera durante unos minutos hasta que se endurezca. Por último, envuelve en film transparente, dale forma de morcilla y mete en la nevera 4 horas minino. Sírvelo cortado en rodajas.

Receta de: Manual del aspirante a Chef de Master Chef

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BATIDO DE PAPAYA, PIÑA Y PLATANO

INGREDIENTES
150 g de papaya (pelada y sin pepita)
150 g de piña fresca
100 g de plátano (1 plátano)
20 g de zumo de limón
100 cubitos de hielo
150-250 de agua

ELABORACION
Ponemos en el vaso la papaya, la piña, el plátano, el zumo de limón y los hielos. Trituramos 1 min/vel 10. Añadimos el agua y mezclamos 15 seg/vel 5. Servimos inmediatamente.
Este batido ayuda a combatir el sobrepeso junto con una dieta saludable y ejercicio físico. Ayuda a saciar y calmar el apetito entre comidas, es diurético y combate la obesidad, reduce el colesterol y la hipertensión. Posee ciertas propiedades desintoxicantes, laxantes e hidratantes.

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TARTA DE QUESO ESPERIENCE EN THERMOMIX

INGREDIENTES
350 de queso crema tipo Philadelphia
200 g de huevos
140 g de azúcar
170 g de nata de montar (35% materia grasa)
1 cucharada rasa de harina (5 g)

ELABORACION
Precalentamos el horno a 200 º C con calor arriba y abajo. Forramos un molde desmoldable de 20 cm con papel de horno previamente humedecido (mojamos el papel y lo escurrimos). En el vaso ponemos el queso crema, la nata, los huevos, el azúcar y la harina y mezclamos 30seg/vel 5. Vertemos la mezcla en el molde preparado y horneamos durante 40 minutos (200ºC) o hasta que la superficie este dorada. Introducimos una brocheta o una aguja en el centro de la tarta para comprobar la cocción, si sale limpia aunque la parte del centro se mueva es que está lista. Dejamos templar dentro del horno con la puerta entreabierta. Retiramos del horno y desmoldamos. Servimos a temperatura ambiente.

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TARTA DANESA DE MANZANA

INGREDIENTES
250 g de harina
250 de azúcar glas
250 g de mantequilla
5 huevos
3 manzanas reinetas
50 g de uvas pasas
50 g de nueces peladas
30 g de azucara granillo
1 cucharadita de canela en polvo

ELABORACION
Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos un molde, lo forramos con papel de hornear y reservamos.
Ponemos en un bol las manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en dados. En ese mismo bol añadimos las pasas, las nueces, el azúcar granillo y la canela. Mezclamos bien. Reservamos. En otro bol, montamos la mantequilla en pomada y el azúcar glas, cuando lo tengamos blanqueada, le incorporamos los huevos uno a uno con cuidado que no se corte la mezcla. Incorporamos la harina previamente tamizada y mezclamos con una lengua o espátula hasta conseguir una crema homogénea. Mezclamos con la preparación anterior y ponemos todo en un molde forrado con papel de horno. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que este dorada.

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