QUICHE DE ACELGAS

PASTA QUEBRADA SALADA

• 1 huevo
• 150 g. de mantequilla
• 250 g. de harina
• Sal

INDREDIENTES

• Masa quebrada
• Mantequilla
• Frutos seco: pasas sultanas, piñones, macedonios troceados, etc.
• Acelgas
• Bechamel
• Queso rallado

ELABORACIÓN

Extendemos la masa quebrada en un molde desmoldable, metemos en el horno y dejamos hacer unos 10 minutos, sacamos y reservamos. Preparamos el relleno: En una sartén con un poco de mantequilla ponemos los frutos secos, rehogamos cuando estén, añadimos las acelgas crudas y troceadas y seguimos rehogando. Seguidamente añadimos la bechamel y dejamos hacer unos minutos más. Rellenamos el molde pre-horneado, espolvoreamos con el queso rallado por encima y terminamos en el horno. Servimos caliente.