SALSA BECHAMEL

INGREDIENTES

• 30 g. de mantequilla
• 30 g. de harina
• ½ l. de leche entera templada
• Sal, pimienta blanca y nuez moscada

ELABORACIÓN

Derretimos la mantequilla y añadimos la harina, dejando rehogar unos minutos, sin que la harina coja color. Incorporamos gradualmente la leche templada, siempre removiendo para evitar los grumos y conseguir una salsa ligada. Finalmente espolvoreamos con sal, pimienta y nuez moscada.