INGREDIENTES
3 o 4 huevos frescos
1 lata pequeña de atún escurrido (200 g)
2 cucharadas de mahonesa
¼ de cucharilla de sal
¼ de cucharilla de pimienta
Lechuga para acompañar
1 tomate
Aceitunas
ELABORACION
Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 12 minutos. Cuando estén cocidos, los retiramos del fuego, los dejamos enfriar y los pelamos. Los cortamos a la mitad a lo largo teniendo cuidado de que tengamos dos parte iguales. Le quitamos las yemas, las reservamos y dejamos las claras para rellenar.
En un bol ponemos el atún escurrido, lo desmigamos, añadimos las yemas, la mahonesa, la sal y la pimienta y revolvemos bien para que se mezclen bien los ingredientes. Con la mezcla del bol, rellenamos los huecos de las claras dándole forma redondeada.
Cortamos la lechuga en juliana y la colocamos bien en una bandeja. Cortamos el tomate en rodajas y lo ponemos sobre la lechuga. Colocamos cada medio huevo relleno sobre la rodaja de tomate. Decoramos con media aceituna y listo para servir.
Es un plato ideal para aprovechar restos de pollo y unos sándwiches ideales para una merienda o una cena.
INGREDIENTES
2 rebanadas de pan de molde integral, rustico o con semillas.
½ pechuga de pollo, cocida o a la plancha
Lechuga fresca
2 cucharadas de mahonesa
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta molida
ELABORACION
Troceamos el pollo en tiras o en cuadraditos y la lechuga la cortamos en juliana.
En un bol mezclamos el pollo, la lechuga, la mayonesa, la sal y la pimienta. Mezclamos bien.
Cubrimos una de las rebanadas de pan con la mezcla y tapamos con la otra rebanada de pan.
Si no lo vamos a tomar en el momento, lo guardamos en la nevera tapado con un paño húmedo para que se conserve fresco.
INGREDIENTES
150 de chocolate negro
150 g de chocolate blanco
100 g de almendras enteras
100 g de avellanas enteras
Granola de mezcla de cereales y semillas de lino con arándanos rojos y pasas sultanas (Kellogg súper foods granola)
Copos de trigo enriquecidos con salvado
Copos tostados de maíz
ELABORACION
Extiende las almendras y las avellanas sobre papel vegetal en dos bandejas de horno. Déjalas tostar a 150ºC durante 10 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera para no quemarnos. Retiramos del horno cuando estén tostadas y dejamos enfriar.
Derrite el chocolate negro en el microondas en tiempos de 20-30 segundos, removiendo hasta que esté completamente derretido. Añade las almendras, la granola y mezcla. Forma pequeños montoncitos sobre un papel vegetal con la ayuda de dos cucharillas. Guarda en la nevera o en un lugar fresco.
Derrite el chocolate blanco en el microondas de igual forma en tiempo más cortos 15-20 segundos porque es más delicado y más fácil que se queme. También puedes derretirlo a baño Mª. Añade las avellanas y los copos de maíz y mezcla. Forma también pequeños montoncitos sobre papel vegetal con la ayuda de dos cucharillas. Guarda en la nevera o un lugar fresco hasta que se endurezca.
Colocamos en una bandeja y los servimos o en bolsitas para regalar.
Nota.-Puedes derretir cualquier chocolate a baño María o en el microondas, siempre con cuidado de remover y en el caso del microondas en tiempos cortos, sacando y removiendo y volviendo al micro, así las veces que sea necesario hasta que este derretido.
INGREDIENTES
½ kilo de fresas frescas y maduras
1 tableta de chocolate blanco
50 g de chocolate negro triturado o en polvo para decorar
Palillos de madera para ayudarnos a bañar las fresas ELABORACION
Lava y seca bien las fresas sin quitarles las hojas.
Funde el chocolate a baño María o en el microondas colocando el chocolate en un recipiente, llévalo al microondas durante 30 minutos, remueve un poco y vuélvelo a poner durante otros 30 segundos más hasta que este fundido.
Hunde las fresas en el chocolate y deja escurrir el exceso de chocolate. Decora con el chocolate negro y listas para disfrutar de unas deliciosas fresas dulces y jugosas.
INGREDIENTES
330 g de agua
9 g de levadura prensada fresca desmenuzada
Aceite para engrasar
500 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
1 ½ cucharadas rasas de sal
ELABORACION
Pon en el vaso el agua y la levadura prensada y templa 2 min/37ºC/vel 2. Mientras tanto, engrasa ligeramente un bol y reserva. Añade la harina y la sal y amasa 2 min/vel Espiga. Pon la masa en el bol engrasado. Cubre el bol con film transparente o un paño de cocina húmedo y deja reposar hasta que doble su volumen (aprox. 1 ½ hora). Sobre una superficie ligeramente enharinada, corta la masa en tres piezas iguales con un cuchillo grande. Aplasta ligeramente y dale forma de barra a cada una de las masas y deja reposar sobre una superficie ligeramente enharinada. Espolvorea las barras con harina, cúbrelas con film transparente o con un paño de cocina húmedo y deja reposar durante 20 minutos. Vuelve a aplastar suavemente cada barra para formar rectángulos procurando conservas las burbujas de aire que se haya formado dentro. Vuelve a formar barras con los rectángulos de masa. Pellizca el borde de la masa con la punta de los dedos para sellarlo. Alarga las barras para darles forma de baguette, rodándolas hacia delante y hacia atrás ejerciendo una ligera presión desde el centro de la baguette hacia los extremos. Pon las baguettes con el borde sellado hacia abajo sobre papel de hornear, levantando el papel entre cada baguette para crear una pequeña pared que las separe. Esto ayudara a que las baguettes mantengan su forma y evitara que se peguen unas a otras al subir. Cubre las baguettes, sin apretar, con film transparente o un paño de cocina húmedo y déjelas subir durante otros 45 minutos. 20 minutos antes de que acabe el tiempo de reposo, pon 2 bandejas de horno en la parte baja del mismo, una en el travesaño más bajo y la otra en el que está justo encima. Precalienta el horno a 250ºC.
Prepara aproximadamente 100 g de agua muy caliente en una taza. Con un cuchillo muy afilado, haz 3 cortes diagonales en la superficie de cada baguette. Desliza las baguettes, junto con el papel de hornear, sobre la bandeja precalentada situada más arriba. Rápidamente pero con cuidado, vierte el agua caliente sobre la bandeja que está debajo para crear vapor y cierra inmediatamente la puerta del horno para atraparlo (realiza esta operación con mucho cuidado para no quemarte con el vapor). Hornea durante 20 minutos a 250ºC o hasta que hayan tomado color dorado oscuro. Si las baguettes estuvieran ya bastante oscuras antes de terminar el tiempo de horneado, reduce la temperatura del horno a 230ºC. Deja enfriar las baguettes durante 20 minutos antes de cortarlas en rebanadas.
