BOLLOS PREÑAO

INGREDIENTES

500 g de harina de fuerza
180 g de leche tibia
100 de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
25 g de levadura fresca
1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

Deshacemos la levadura en la leche tibia. Colocamos la harina en forma de volcán y añadimos la mantequilla fundida, el huevo batido y la leche. Amasamos unos minutos hasta que todo quede bien integrado.
Añadimos la sal y seguimos amasando durante 20-15 minutos hasta conseguir una masa consistente que no resulte pegajosa.
Tapamos la masa con un paño blanco y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Transcurrido el tiempo, extendemos la masa sobre la mesa y la dividimos en partes iguales. Ponemos el ingrediente del relleno que vayamos a utilizar, cerramos y damos la forma de bolita.
Colocamos sobre una fuente de horno y las dejamos en un sitio cálido para que suban otra vez.
Horno a 180º C. Pintamos los bollos con huevo o con leche.
Tiempo de cocción de 15 a 20ninutos hasta que estén dorados.