CALDO GALLEGO

THERMOMIX 21

INGREDIENTES

• 1 litro (10 cubiletes) de agua
• 300 g. de grelos, troceados pequeños
• 1/2 kg. de patatas
• Un trozo de unto
• 150 g. de lacón en trozos
• 100 g. de chorizo, aproximadamente
• 100 g. de morcilla, aproximadamente
• 1 bote de judías blancas
• Cocidas (300 g. aproximadamente

ELABORACIÓN

Ponga la mariposa en las cuchillas,
Vierta el agua en el vaso y programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Cuando el agua este hirviendo, añada los grelos, las patatas troceadas, el unto
Y el lacón. Programe 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Agregué el chorizo y las judías y  programe 5 minutos a la misma temperatura y velocidad.
Al final de la cocción, añada mas agua si fuera necesario y rectifique la sazón.

NOTA:
Este mismo caldo de puede hacer cambiando los grelos por repollo, acelgas o espinacas. El resto de los ingredientes, así como el procedimiento, exactamente igual.