Categoría: Bollería y Repostería

INGREDIENTES

• 1 vaso de harina integral
• 2 cucharaditas de royal
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharada de salvado(opcional)
• 1 cucharada de germen de trigo(opcional)
• 2º
• 1 vasito de aceite
• 1 y 1/2 vasito de leche
• 1 vasito de azúcar integral
• 200 g de manzanas ralladas
• 50 g de pasas sultanas o de Corintio
• 50 g de nueces picadas
• la ralladura de 1 limón

ELABORACIÓN

Mezclamos en un bol los primeros ingredientes.
Con la batidora batimos el aceite, la leche y el azúcar, le vamos añadiendo los primeros ingredientes hasta que todo ligue bien.
Mezclamos con una cucharada de madera las manzanas ralladas, las nueces y las pasas.
Engrasamos un molde con aceite y lo espolvoreamos con harina, añadimos la masa y lo metemos en el horno previamente precalentado durante 40 ó 50 minutos.
Se sabe que esta en su punto cuando se pincha con un palillo y sale seco.

INGREDIENTES

• 1 vaso de yogurt natural, de limón o de vainilla
• 3 huevos
• 3 vasos de azúcar (medida del yogurt)
• 4 vasos de harina (medida del yogurt)
• 1 vaso de aceite de oliva suave (medida del yogurt)
• Ralladura de 1 limón
• 20 g de semillas de amapolas
• 1 sobre de royal
• Glasé
• 200 g de azúcar glasé
• Zumo de limón

ELABORACIÓN

Batimos muy bien, en un bol, los huevos con el azúcar, añadir el yogurt.
Cuando este la crema, añadimos, el aceite, la ralladura de limón y la harina
previamente tamizada con la levadura química y las semillas de amapola.
Mezclamos bien.
Vertemos la preparación en un molde de cake previamente engrasado y enharinado si
fuera necesario, si utilizamos un molde de silicona, nos saltamos este paso.
Horneamos unos 30 minutos aproximadamente en el horno precalentado a 180°.
Glasé: Ponemos el azúcar glas en un bol, añadimos poco a poco el zumo de limón
mientras batimos constantemente, hasta que se convierta en una pasta blanquecina.
Desmoldamos y pintamos la superficie del cake, Dejamos secar y servimos.

INGREDIENTES

• 3 huevos frescos y caseros
• 200 g de azúcar
• 200 c/c de nata (una cajita)
• 200 c/c de aceite de oliva suave
• Raspaduras de limón
• 300 g de harina
• 1 sobre de royal
• Un pellizco de sal

ELABORACIÓN

En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos bien, hasta que nos quede una pasta blanquecina, unos 10 o 15 minutos, si tenemos ayuda de una batidora mejor.
Añadimos la nata, el aceite, las raspaduras de limón y mezclamos.
Por último incorporamos la harina previamente tamizada junto con el royal y un pellizco de sal.
Mezclamos bien con movimientos envolventes con una lengua o espátula hasta que tengamos bien incorporada la harina.
Pasamos  la mezcla a los moldes de magdalena, ahora los tenemos de silicona, y llenamos las 2/3 partes.
Con una cucharilla ponemos un poco de azúcar encima de la masa.
Horneamos en horno previamente caliente a 180º sobre 15- 20  minutos aproximadamente.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y ya tenemos unas riquísimas magdalenas y por supuesto que se conservan varios días.
Y te aviso, si las pruebas no podrás contenerte.

INGREDIENTES

•  3 huevos medianos
•  6 mitades de cáscara de huevo de aceite (180 g.)
•  3 mitades de cáscara de huevo de azúcar (180 g.)
•  Ralladura de limón
•  ½ Kg. de harina
•  Azúcar glass, para decorar

ELABORACIÓN

 Mezclamos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta que quede una masa homogénea y brillante.
Para darle forma de “huesito”: hacemos dos bolitas de masa y ponemos una sobre la otra, las apretamos ligeramente en el medio con los dedos índice y corazón, las hacemos girar sobre la palma de la mano y vamos adelgazando la parte central.
Freímos los huesitos en abundante aceite, los colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa y finalmente los espolvoreamos con azúcar glass.

INGREDIENTES

• Para 80 unidades aproximadamente:
• 1 docena de huevos
• 600 g. de harina
• 1 l. de leche
• Para 40 unidades aproximadamente:
• ½ docena de huevos
• 300 g. de harina
• ½ l. de leche

ELABORACIÓN

Preparamos la masa: batimos primeramente los huevos y agregamos la harina poco a poco, seguimos batiendo y al mismo tiempo vamos añadiendo la leche, también poco a poco. La masa debe quedarnos poco espesa.
Ponemos abundante aceite de oliva en una sartén profunda, para que cubra el molde especial que vamos a utilizar. Sumergimos el molde en el aceite bien caliente e inmediatamente lo introducimos en la masa, sin que ésta lo cubra por completo, a continuación lo ponemos de nuevo en la sartén y lo vamos subiendo y bajando suavemente en el aceite, hasta que la flor se desprenda del molde.
Realizamos la misma operación de forma continua hasta terminar la masa.
Finalmente espolvoreamos con azúcar al gusto.
NOTA.- Debemos procurar que la masa no cubra el molde por completo, de lo contrario no podría soltarse la flor de él.