27 mayo, 2024
CROSTINI CON TOMATE Y MOZZARELLA.
![CROSTINI CON TOMATE Y MOZZARELLA.](https://i0.wp.com/elfogondelatlantico.es/wp-content/uploads/2024/05/IMG_7941-scaled.jpg?resize=732%2C350&ssl=1)
INGREDIENTES
2 dientes de ajo
40 g de chalota o cebolla
25 g de aceite
12 aceitunas negras sin hueso
250 g de tomate cherry
125 g de mozzarella fresca cortada por la mitad
1-2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
16 rebanadas de baguette
20-30 hojas de albahaca fresca cortada en tiras finas
ELABORACIÓN
Precalienta el horno a 250ºC.Pica el ajo y la chalota y sofríe con el aceite suavemente unos minutos hasta que este pochada.
Trocea mientras las aceitunas.
Pica igualmente los tomates cherry y la mozzarella únelo al sofrito y salpimienta. Unta esta mezcla sobre las rebanadas de baguette y colócalas en una bandeja de hornear.
Hornea durante 15 minutos a 250ºC. Reparte las tiras de albahaca sobre los costrini y sirve caliente.