ENSALADA TEMPLADA DE GULAS Y GAMBONES

INGREDIENTES

300 g de hojas baby de ensalada variada
70 g de aceite de oliva virgen extra
4 ò 5 dientes de ajo
1 trozo de guindilla seca
400 g de gambones pelados
Una pizca de sal
200 g de gulas
20 g de vinagre
30 g de pasas sin semilla
30 g de almendras tostadas sin sal

ELABORACION
Ponemos las hojas baby de ensalada variada en un bol grande y reservamos. Picamos los dientes de ajo. En una sartén con el aceite caliente, freímos los ajos y la guindilla. Incorporamos los gambones y ponemos a punto de sal. Rehogamos durante 3 minutos. Añadimos las gulas y el vinagre y dejamos 1 minutos más.
Retiramos del fuego y lo vertemos sobre la ensalada