Categoría: Thermomix

PANES AL VAPOR CON POLLO TERIYAKI (Thermomix)

(Parte del libro FOOD TRUCK)

INGREDIENTES
50 g de cebolla
50 g de pimiento rojo
500 g de agua
400 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso
100 g de setas de cardo frescas
6 panes
100 g de salsa teriyaki

ELABORACION
Pon en el vaso la cebolla y el pimiento rojo y trocea 2seg/vel 5. Vierte en el recipiente Varoma. Pon en el vaso el agua. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y añade el pollo y las setas. Coloca la bandeja Varoma con los panes, tapa el Varoma y programa 20 min/Varoma/vel 1. Destapa el Varoma y retira la bandeja Varoma con los panes. Riegua con 50 g de salsa teriyaki y mezcla bien con la espátula. Deja enfriar ligeramente los panes, ábrelos por la mitad y rellena con el pollo y las verduras. Sirve acompañados de salsa de teriyaki.

Continua Leyendo

ENSALADA DE BRÓCOLI, PIMIENTO Y MANZANA (Thermomix)

INGREDIENTES

300-350 g de ramilletes de brócoli
200 g de pimiento rojo en trozos
1 manzana acida (p. ej.Granny Smith) en cuartos, sin pepitas y cada cuarto en dos.
30 g de piñones
25 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de vinagre
½ cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de miel
1 ½ cucharaditas de mostaza de Dijon
1 cucharadita de sal
1-2 pellizcos de pimienta negra molida

ELABORACION
Pon todos los ingredientes en el vaso y trocea 6 seg/vel 4. Retira a una ensaladera y sirve.

Continua Leyendo

BIZCOCHO DE CALABACIN CON DATILES Y NUECES EN THERMOMIX

INGREDIENTES

100 g de nueces
180 g de Panela o 150 de azúcar
La piel de un limón, solo la parte amarilla
250 de calabacines troceados sin pelar
3 huevos
100 g de mantequilla y un poco más para el molde
1 cucharadita de canela molida
180 g de harina
1 sobre de levadura química en polvo
1 pellizco de sal
100 g de dátiles, sin hueso cortados en trocitos pequeños
100 g de pasas de corinto maceradas en brandy

ELABORACION
Precalienta el horno a 180ºC.Pon las nueces en el vaso y trocea 3 seg/vel 4. Vuelca en un cuenco y reserva. Pon en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulveriza 30 seg/vel10. Añade los calabacines y programa 25seg/vel5. Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso. Incorpora los huevos, la mantequilla y la canela y mezcla 15 seg/vel 6. Agrega la harina, la levadura y la sal y mezcla 4 seg/vel2. Añade a la mezcla los dátiles, las nueces reservadas y las pasas escurridas y mezcla todo suavemente con la espátula. Unta con mantequilla un molde de plum-cake o de corona y vierte la preparación. Introduce el molde en el horno durante 35 o 40 minutos a 180ºC. Desmolda sobre una rejilla y deja enfriar antes de servir.
Consejo.– Sabrás que está bien horneado si insertando una brocheta en el centro del bizcocho esta sale seca.

Continua Leyendo

LOMOS DE PESCADO Y GUISANTES CON JAMÓN AL PIMENTÓN

INGREDIENTES:

1OO g de cebolla
1-2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
90-100 g de jamón curado en dados
1-2 cucharaditas de pimentón
100 g de vino blanco
500 g de guisantes congelados
4 lomos de pescado de 150-180 g (salmón, merluza, etc.)
1 pellizco de sal
2-3 pellizcos de pimienta molida
1-2 pellizcos de eneldo seco

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y trocee 2 seg/vel 5.
2. Añada el jamón, el pimentón y el vino blanco. Introduzca el cestillo con los guisantes. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y coloque la bandeja Varoma con los lomos de pescado. Espolvoree con la sal, la pimienta y el eneldo y riegue con el aceite. Tape el Varoma y programe 20 min/ Varoma/ Giro a la izquierda/ vel 1. Sirva el pescado acompañado de los guisantes.

Continua Leyendo

MOJITO DE FRESAS SIN ALCOHOL (Thermomix)

INGREDIENTES:

150-200 g de fresas (reserve algunas para decorar)
1000 g de agua fría
2 limones (sin pelar) cortados en dos
2 ramitas de hierbabuena fresca
2-3 cucharadas de azúcar
6-8 cubitos de hielo

PREPARACIÓN:

1. Ponga las fresas en el vaso y triture 5 seg/vel 7.
2. Añada 500 g de agua fría, los limones, la hierbabuena y el azúcar. Sujete el cubilete con la mano y trocee Turbo/ 2 seg/ 1 vez.
3. Añada otros 500 g de agua fría. Introduzca el cestillo en el vaso, sujételo con la espátula y cuele la limonada en una jarra. Agregue el hielo y las fresas reservadas cortadas en rodajas y sirva inmediatamente.

Continua Leyendo