Categoría: Thermomix

Es un postre delicioso, llamado también, “POSTRE MAGICO” o también “POSTRE IMPOSIBLE”, lo veréis cuando lo hagáis. Solo debéis de tener cuidado de que este bien hecho y cuajada en el horno, comprobar que esté la brocheta sin restos de masa y podréis disfrutar de un Brownie Flan en casa o para llevar y compartir con la familia o con los amigos de un dos en uno como yo le llamo.

INGREDIENTES
BROWNIE
60 g de caramelo liquido
100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
150 g de mantequilla en trozos y un poco más para engrasar el molde
3 huevos M
150 g de azúcar
100 g de harina de trigo floja (la de siempre) y un poco más para engrasar el molde
25 g de cacao puro en polvo
1 cucharadita de levadura química en polvo Royal
FLAN
5 huevos
500 g de leche entera
100 g de azúcar
1 cucharada de vainilla liquida

ELABORACION
BROWNIE
Precalienta el horno a 170ºC. Engrasa y enharina un molde de corona de 22-24 cm de diámetro. Carameliza el fondo del molde. Pon en el vaso el chocolate y ralla 5 seg/vel 8.Con la espátula, baja el chocolate hacia el fondo del vaso. Añade la mantequilla y funde 5 min/50ºC/vel 1. Retira del vaso y reserva. Aclara y seca el vaso. Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso los huevos y el azúcar y bate 3min/50ºC/vel3. Después, bate 3min/vel 3. Añade el chocolate fundido y mezcla 10 seg/vel 3.Incorpara la harina, el cacao y la levadura y mezcla 10 seg/vel 2. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcla de nuevo 10 seg/vel 2. Retira la mariposa y vierte la masa en el molde reservado. Lava el vaso.
FLAN
Pon en el vaso los huevos, la leche, el azúcar y la vainilla y mezcla 20seg/vel 4. Vierte la mezcla sobre la masa de chocolate y sobre la espátula para que al caer no se mezclen. Coloca el molde en una fuente de horno honda y vierte agua caliente en la fuente hasta cubrir la mitad del molde. Hornea durante 1 hora aproximadamente o unos minutos más a 170ºC de temperatura. Comprueba que está hecho, pinchando con una brocheta y si no salen restos de masa ni de flan, estará en su punto. Retira del horno, deja templar y reserva en el frigorífico durante 4 horas antes de servir.

Un primer plato rico, sano y equilibrado para comenzar un menú, y desde junio a agosto, deben de estar en nuestra cesta de la compra.

INGREDIENTES
400 g de tomate entero en conserva escurrido o tomate natural triturado
1 cebolla cortada en cuartos
2 o 3 dientes de ajo
70 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de judías verdes frescas, cortadas en trozos de aprox.4 cm
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
50 g de agua

ELABORACIÓN
Pon el tomate entero en el vaso y tritura 5 seg/vel 5. Retira del vaso y reserva. Pon la cebolla, los ajos y el aceite. Trocea 4 seg/vel 4. Sofríe 7 min/120ºC/vel 1. Coloca la mariposa en las cuchillas. Incorpora el tomate reservado, las judías, la sal, el azúcar y el agua. Programa 30 min/Varoma/giro a la izquierda/vel 1. Vierte en una fuente y sirve.

INGREDIENTES
140 gr de nueces peladas
125 gr de mantequilla sin sal y un poco más para engrasar
3 platanos maduros y pelados
2 huevos M
225 gr de harina de trigo y un poco más para enharinar el molde
1 sobre de ROYAL (polvo para hornear)
¼ cucharadita de sal fina
2 cucharaditas de bicarbonato
100 g de yogurt natural
1 cucharadita de vainilla

ELABORACION
Precalienta el horno a 180º C
Engrasa y enharina el molde de cake.
Coloca las nueces en el vaso y pícalas, Vel 4-5 durante 4 seg. Resérvalo a un tazón.
Coloca el azúcar en el vaso y pulverice 10 segundos/vel 10
Añade todos los ingredientes (excepto las nueces) y mezcla durante 20 segundos/vel 5.
Añade las nueces y mezcla con una espátula.
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 50-60 minutos (180 grados) o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante 30 minutos. Desmolda y deja enfriar por completo sobre una rejilla.
Sirva acompañado de nata montada.

INGREDIENTES
50 g de aceite de oliva virgen extra y algo más para engrasar
100 g de agua
50 g de manteca de cerdo
20 g de levadura prensada fresca
300 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar

COBERTURA DE VERDURAS
100 g de pimiento rojo en trozos
100 g de pimiento verde en trozos
100 g de cebolla en trozos
100 g de calabacín con piel y en trozos
100 g de aceite de oliva
2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimentón

ELABORACION
Precalienta el horno a 200ºC y engrasa una bandeja de horno.
MASA.-Pon en el vaso el aceite, el agua y la manteca. Programa 1 min/37ºC/vel 2. Incorpora la levadura, la harina de fuerza, la sal y el azúcar y mezcla 30seg/vel 6. Retira la masa del vaso sobre la bandeja engrasada y extiéndela muy fina, con un rodillo o con las manos.
COBERTURA DE VERDURAS.-Pon en el vaso el pimiento rojo y el verde, la cebolla, el calabacín, el aceite, la sal y el pimentón. Trocea 3 seg/vel 4. Cubre la masa con las verduras. Hornea durante aprox. 20 minutos (200º C). Sirve caliente o fría.
COMENTARIO NUTRICIONAL: Esta receta tiene la esencia mediterránea, siendo un plato de aprovechamiento de ingredientes pudiendo sustituir las verduras por otros vegetales sobrantes que se tengan en casa. Es una versión similar de la pizza, también muy saludable, donde predominan los productos de origen vegetal. La coca de verduras puede suponer un modo diferente de preparar y consumir vegetales ricos en vitaminas y antioxidantes. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el contenido calórico del plato va a ser superior al que presenta un plato de verduras cocinadas de un modo más sencillo. Si se elabora la masa sustituyendo la manteca de cerdo por aceite de oliva, resultará adecuada para dietas vegetarianas.

INGREDIENTES
300 g de azúcar
4 manzanas tipo Golden o las que más te gusten, peladas, sin semillas y en trozos
160 g de mantequilla
2 huevos
80 g de leche
160 g de harina
1 sobre de levadura química en polvo (Royal)

DECORACION Y HORNEADO
1 manzana sin semillas y cortada en láminas finas
1 cucharada de canela molida para espolvorear
ELABORACION
Pon en el vaso 200 g de azúcar y pulveriza 10 seg/vel 10. Añade las manzanas y la mantequilla y programa 30 min/Varoma/vel 1. Deja templar la compota en el vaso (aprox. 1 hora). Precalienta el horno a 180ºC. Forra con papel de hornear un molde de 26-28 cm de diámetro. Añade al vaso los huevos, la leche, la harina, 100 g de azúcar y la levadura y mezcla 1min/vel 4. Vierte la mezcla en el molde preparado.
DECORACION Y HORNEADO
Coloca sobre la masa las láminas de manzana y espolvorea con la canela. Hornea durante 35-40 minutos a 180ºC. Retira del horno, deja templar, desmolda y sirve.
Prepara este bizcocho porque esta delicioso.