EMPANADILLAS AL HORNO DE BRÓCOLI

INGREDIENTES

½ brócoli
½ cucharadita de sal
Una cucharada sopera de aceite de oliva
1 huevo duro
Salchichas ricas de buena calidad
1 paquete de masa de empanadillas

ELABORACIÓN

Haz unos arbolitos de brócoli de pequeño tamaño. Colócalos en un recipiente apto para el microondas, Espolvorea con la sal y añade el aceite. Cuécelo en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia (800w) Deja reposar 1 minuto.
También puedes cocerlo al vapor o de forma tradicional pero se perderánmásnutrientes. Pica el huevo duro en un plato y en otro pica las salchichas.
Separamos las obleas de la masa de las empanadillas. Ponemos una sobre la mesa de trabajo y añadimos: un poco de brócoli, huevo duro y trozos de salchichas, todo en poca cantidad. Doblamos por la mitad la masa de empanadilla y la cerramos con ayuda de un tenedor.
Ponemos en el horno a 180º durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

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BROWNIE DE NOCILLA CASERA

Este Brownie es súper delicioso, te pondrás aprueba si eres capaz de mirarlo solo!!!!!
Lo que lo hace tan especial es la nutela casera que está preparada con anterioridad en la thermomix o de manera tradicional.

INGREDIENTES

3 huevos M
100 g de azúcar blanco o moreno
100 g de mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos (y algo más para untar el molde)
50 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear el molde)
250 g de nocilla o crema de avellanas (encontraras la receta aquí)
Opcional: 50 gr de frutos secos (nueves o avellanas) picados

ELABORACION

Precalentamos el horno a 180º.
Engrasa un molde de 20×20 cm con mantequilla y espolvorea con harina, o utiliza un spray desmoldante que es lo más cómodo.
Pon en un bol los huevos, batimos con el azúcar y añadimos la mantequilla ligeramente tibia, la harina previamente tamizaday la crema de avellanas. Mezcla todo bien hasta que consigas una masa lisa y espesa. Vierte en el molde preparado repartiendo bien la masa y da unos golpes sobre la encimera para alisar la superficie y que salga el aire. Decora con las nueces o avellanas antes de meterlo en el horno.Hornea durante 20 -25 minutos aproximadamente a 180º C, el tiempo depende del horno, pínchalo para saber que esta, si no, le añadimos 5 minutos más.
Desmolda en 5 minutos para que no se pase de cocción y sírvelo templado o frío cortado en cuadrados. Puedes servirlo templado acompañado con helado de vainilla.

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NOCILLA O CREMA DE AVELLANAS

INGREDIENTES

100 gramos de avellanas tostadas al horno
150 g de chocolate fondant 70%
150 de chocolate con blanco
100-150 gramos de azúcar blanco o moreno
150 gramos de aceite de oliva suave o 75 g de oliva suave y 75 de girasol
200 mililitros de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

ELABORACION

Trituramos las avellanas previamente tostadas en el hornoenuna batidora o robot de cocina hasta que se quede muy fino y reservamos.
Ponemos el chocolate en un recipiente a baño maría o en un bol, lo derretimos en el microondas en tiempos cortos, con intervalos y a media potencia, para evitar que se queme, sobre todo el blanco que es más delicado
Retiramos del calor cuando este fundido totalmente y le añadimos el azúcar, el aceite, la leche junto con el extracto de vainilla y las avellanas en polvo ya trituradas.
Lo ponemos al fuego muy suave durante unos 2 o 3 minutos removiendo continuamente para evitar que se peque, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la crema sea uniforme.
Guardamos la crema de cacao en botes esterilizados, mejor de cristal y dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la textura sea más consistente, aunque lo difícil es resistirse a no probarla inmediatamente.

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BROWNIE DE NOCILLA O CREMA DE AVELLANAS (Thermomix)

Este Brownie es súper especial, rico noooo, es un bombón!!!!!
Lo que lo hace tan especial es la nutela casera que está preparada con anterioridad en la thermomix.

INGREDIENTES

100 g de mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos (y algo más para untar el molde)
50 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear el molde)
100 g de azúcar
3 huevos
250 g de nocilla o crema de avellanas (encontraras la receta aquí)

ELABORACIÓN

Precalienta el horno a 180ºC.
Engrasas un molde de 20×20 cm con mantequilla y espolvorea con harina, o utiliza un spray desmoldante que es lo más cómodo. Pon en el vaso la mantequilla, la harina, el azúcar, los huevos y la nocilla o crema de avellanas y mezcla 30 seg / vel 5. Vierte en el molde preparado repartiendo bien la masa y da unos golpes sobre la encimera para alisar la superficie y que salga el aire.
Hornea durante 20 minutos a 180ºC 0 4 minutos más, depende del horno, pínchalo para saber que esta.
Desmolda en 5 minutos para que no se pase de cocción y sirve templado o frío cortado en cuadrados.

 

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BIZCOCHO RAPIDO DE CHOCHOLATE EN THERMOMIX

INGREDIENTES

100 gr de chocolate fondant postres en trozos o pepitas de chocolate
3 huevos G o 4 M
200 g de azúcar
100 g de aceite de girasol de oliva suave
1 yogurt natural o de limón o vainilla
170 g de harina
Un pellizco de sal
1 sobre de levadura

ELABORACION

Pon en el vaso el chocolate en trozos y trocea en vel 4/ 2 seg. Retira del vaso y reserva. Pon en el vaso los huevos y el azúcar y programa 2 min, 37º/ vel 3. Agrega el aceite y el yogur y mezcla 15 seg/vel 3. Incorpora la harina, la sal y la levadura y programa 12 segundos en velocidad 1 y ½.
Termina de envolver la harina con la espátula. Seguidamente, vierte la mezcla en un molde de corona engrasado previamente con mantequilla y ligeramente enharinado. Incorpora el chocolate en la masa y pon el molde en el horno precalentado a 170 ºC durante 30 minutos aproximadamente.
Es súperfácil, súperrápido y esta riquísimo!!!!

 

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