ALITAS DE POLLO PICANTES

INGREDIENTES

• Alitas de pollo o un pollo tomatero
• Aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Sal
• 2 tomates picados
• 1 ó 2 guindillas al gusto
• Unas gotas de tabasco
• Salsa perrins
• 1 cucharada de harina
• 1 decilitro de salsa de tomate
• Un chorrito de vino blanco
• Fondo blanco

ELABORACIÓN

Doramos las alitas(o un pollo cortado en trozos) pequeños en un poco de aceite.
En la grasa donde hemos dorado el pollo, ponemos los ajos y la cebolla cortado todo en paisana.
Cuando esté un poco dorado, le añadimos los tomates pelados y cortados también en paisana, y las guindillas.
Seguidamente hacemos un roux con la harina, mojamos con el fondo blanco, le ponemos el
Tabasco, la salsa perrins, el vino blanco y ponemos apunto de sal.
Introducimos las alitas (o los trozos de pollo) en la salsa y metemos en el horno a 180° durante 20 o 25 minutos.
Servimos calientes.