Para la hamburguesa
600 g de carne de ternera, preferiblemente aguja
100 g de secreto ibérico picado
2 cucharadas de pan rallado grueso
2 cucharadas de leche entera
2 dientes de ajo
1 cucharadas de hojas de tomillo fresco
1 cucharada de hojas de romero fresco
1 pellizco de pimienta negra recién molida
1 pellizco de pimentón dulce de la Vera
Un pellizco de sal marina
Aceite de oliva virgen extra para el horno
Hojas de lechuga
4 rodajas de tomate maduro
ELABORACION
Remoja el pan en la leche y escúrrelo. Pica los ajos finos junto con las hierbas. Pon todo en un bol junto con la carne picada de ternera y de cerdo y mezcla todo hasta conseguir una masa homogénea. Deja reposar toda la noche en la nevera.
Le damos forma de hamburguesas, las pintamos con aceite y las ponemos en una bandeja de horno o en una parrilla a fuego fuerte. Les damos la vuelta para que hagan bien y nos queden hechas por fuera y jugosas en su interior. Montamos la hamburguesa con el pan, el tomate y la lechuga.
Plátanos y frutas frescas variadas
Cereales de desayuno Corn Flakes, muesli, o el que más te guste
Yogur natural
ELABORACIÓN
Cortamos el plátano por la mitad, lo pinchamos en un palito o brocheta, lo pasamos por el yogur y luego por corn flakes o por los cereales que te gusten.
Podemos decorar con fideos de chocolate o en momentos de fiesta, con fideos de colores.
Si os gustan los bizcochos con frutas muy jugosos, muy húmedo y con mucho sabor, un trocito de este cake y ya todo sabe a Navidad.
Os invito a que lo probéis y disfrutéis de estas fiestas.
INGREDIENTES
350 g de harina de trigo
½ cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
150 g de dátiles sin hueso
60 g de almendra cruda sin piel
150g de pasas sin semillas
100 de vino dulce blanco o brandy
200 g de fruta escarchada de calabaza de colores
200 g de mantequilla a temperatura ambiente y un poco más para untar el molde
200 g de azúcar moreno
5 huevos M
50 g de miel suave
100 g de leche
2 cucharaditas de azúcar glas para espolvorear
ELABORACION
Ponemos en el vaso 300 g de harina, el clavo, la canela la nuez moscada, el jengibre, elbicarbonato y la sal, pulverizamos 10 seg/vel10. Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos en el vaso los dátiles y las almendras y troceamos 10seg/vel6. Vertemos en un bol grande. Incorporamos al bol las pasas, el brandy y 50 g de harina. Mezclamos con la espátula y dejamos macerar durante 10-15 minutos.
Ponemos en el vaso la fruta escarchada y troceamos 4 seg/vel 6. Incorporamos al bol grande junto con los frutos secos.
Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos con mantequilla un molde de cake de 1 ½ litros de capacidad y lo forramos con papel de hornear.
Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar y batimos 40 seg a/vel3.
Retiramos el cubilete, mezclamos 1 min/vel 3 y vamos incorporando los huevos uno a uno por la abertura.
Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añadimos la miel y la leche y mezclamos 10 seg/vel5.Retiramos el cubilete y mezclamos 1 min 30segs/vel 3 y vamos añadiendo por la abertura la harina con especias reservada. Terminamos de mezclar suavemente con la espátula y vertemos la mezcla en el bol grande. Agregamos los frutos secos macerados y la fruta escarchada. Mezclamos de formaenvolvente hasta que estén todos los ingredientes perfectamente integrados.
Vertemos la mezcla en el molde preparado y horneamos durante aprox. 60 minutos a 180º. Dejamos templar 10-15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Dejamos enfriar aprox.2 horas, espolvoreamos con azúcar glas y servimos. Sugerencia.- Sabrás que está bien horneado si insertas una aguja o brocheta en el centro del bizcocho y esta sale seca.
Yo utilice un molde de Nordic Ware y Spray Desmoldante para engrasar el molde en lugar de la mantequilla.
Un plato muy sencillo, bajo en calorías, de fácil elaboración.
INGREDIENTES
4 rodajas de merluza fresca
200 g de cebolla
2 cucharadas de azúcar moreno
Sal
50 ml de aceite de oliva virgen extra
250 ml de zumo de naranja natural
ELABORACION
Introducimos en el vaso la cebolla a trozos, el azúcar, el aceite y una cucharadita de sal. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.Bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula y rehogamos durante 12 minutos, velocidad 2, 100º.
Colocamos la merluza en la bandeja del Varoma. Espolvoreamos con un poquito de sal y un chorrito de aceite. Tapamos y reservamos.
Finalizada ya la cocción de la cebolla, añadimos al vaso el zumo. Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura Varoma velocidad 2.Retiramos el Varoma y destapamos .Servimos la merluza con su salsa.
Pero a los niños la trituro durante 30 segundos a velocidad progresiva 5/10.
Servimos caliente.
250 g Agua
90 g zanahoria, en rodajas
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de cacao en polvo
Bizcochitos
1 Huevo
90 g de azúcar
50 g aceite suave
75 g harina
½ sobre Levadura Royal
1 cucharada colmada de cacao en polvo
30 g de pepitas de chocolate
700 agua
ELABORACION
Pon en el vaso el agua. Introduce el cestillo con la zanahoria y programa 15min/Varoma/vel cuchara.
Engrasa los moldes con mantequilla y espolvorearlos con cacao. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y reserva.Vacía el vaso.
Bizcochitos:Pon en el vaso el huevo y el azúcar y bate, 1min/37º/vel.4
Añade las zanahorias y triturar 15 seg/vel.5, Con la espátula baja la trituración hacia el fondo del vaso.Pon el aceite de y mezcla3seg/vel.4Agrega la harina, la levadura y el cacao, mezclar 3seg/vel.3.Con la espátula, baja la mezcla hacia el fondo del vaso, Añade las pepitas de chocolate y mezcla 3 seg, giro ala izquierda, vel 3. Vierte el contenido del vaso en una manga pastelera desechable, corta la punta y rellenar los moldes. Coloca 2 moldes en el recipiente Varoma, coloca la bandeja Varoma con los ,4 moldes restantes, tapa el Varoma y reserva. Aclara el vaso. Pon en elvaso el agua, situar el recipiente Varoma y programar 30min/Varoma/vel cuchara Los moldes tienes que ser de 7cm de diámetro y 4cm de altura. Retira el Varoma, pon los moldes sobre una rejilla y deja templar, desmolda los bizcochito y sirve.
