BIZCOCHO DE HALLOWEN (bizcocho de calabaza)

INGREDIENTES

• 150 g de calabaza troceada
• 4 huevos
• 150 g de azúcar
• 75 g de aceite o de mantequilla
• 150 g de harina
• 1 cucharadilla de levadura química
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de ‘canela en  polvo
• 50 g de nueces peladas y troceadas

ELABORACIÓN

Calentamos el horno a 180°.
Rallamos la calabaza previamente pelada y reservamos.
En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa.
Añadimos la calabaza y el aceite y seguidamente le incorporamos por orden, la
harina previamente tamizada con la levadura, la sal, la canela y las nueces.
Vertemos la masa en el molde y horneamos a 160-180° durante 45-60 minutos,
Presentamos el pastel, espolvoreado con chocolate amargo, o sobre un coolí de
naranja amarga o simplemente bañado en chocolate de cobertura.