Categoría: Bollería y Repostería

Estos cupcakes los hice con el bizcocho de naranja del thermomix y también  podeis encontrar la receta del pastel de naranja sin thermomix en este blog.

INGREDIENTES

• 175 g de mantequilla
• 175 g de azúcar
• 175 g de harina
• 4 huevos
• Una cucharadita de levadura
• Podemos aromatizar con lo que más nos guste, de limón, vainilla…

ELABORACIÓN

1. Mezclamos todos los ingredientes en la batidora hasta que estén muy  esponjosos.
2. Llenamos los moldes hasta la mitad.
3. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
4. Retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

   
INGREDIENTES:

•  4 huevos, separando las yemas de las claras
•  200 g. de mantequilla
•  250 g. de azúcar
•  1 vaso de leche
•  250 g. de harina
•  1 sobre de levadura royal
•  100 g. de fideos o pepitas de chocolate
•  100 g. de coco rallado
•  Unas arenitas de sal o gotas de zumo de limón

 PREPARACIÓN:

En un bol batimos las yemas junto con la mantequilla y el azúcar, hasta conseguir una mezcla clara y espumosa. Añadimos la leche y la harina tamizada con el royal, mezclamos bien y agregamos el coco y las claras, montadas previamente a punto de nieve con unas arenitas de sal o limón. Incorporamos finalmente los fideos de chocolate, mezclando cuidadosamente con una espátula o lengua, de abajo hacia arriba, para que no se baje la mezcla. Volcamos la mezcla en un molde, untado con mantequilla y espolvoreado con harina si fuese necesario, e introducimos en el horno precalentado a 220º-250º, durante 10 minutos. Continuamos la cocción del bolo bajando la temperatura del horno a 175º aproximadamente, durante unos 20 minutos. Si vemos que empieza a quemarse por arriba, le pondríamos papel de aluminio (albal).

INGREDIENTES

•  para 4 personas:
• 200gramos de harina de calidad
• 200gramos de queso tierno
• 200gramos de azúcar
• 25gramos de azúcar en polvo
• 3gramos de matalahúva
• 2 huevos grandes y frescos
• 6 hojas de hierbabuena fresca
• ½  tacita de anís
• ¼ de tacita de agua
• ½  de tacita de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Reunir en un recipiente harina, agua, aceite, anís y granos de matalahúva. Mezclar y amasar, dejando una masa dura. Extender la masa en un molde redondo, untado con aceite. Levantarle un orillo de cordoncito.
Ahora, en un recipiente limpio, batir el azúcar con los nuevos. Diluido el azúcar, agregar el queso tierno desmigado y las hojas de hierbabuena. Mezclar bien; ha de quedar una crema espesa. Colocarla sobre la masa y hornear 30 minutos a temperatura media con el horno precalentado.

PRESENTACIÓN: Espolvorear con azúcar glass y adornar con 3 hojas de hierbabuena.

INGREDIENTES

• 250 g de huevos
• 250 g de azúcar
• 250 g de harina
• 1 sobre de royal
• 250 g de aceite de girasol
• Grasa de cerdo o mantequilla para el molde, si es necesario

ELABORACIÓN

Engrasamos un molde con mantequilla si es necesario.
Batimos hasta que suban los huevos con el azúcar en velocidad rápida  con una batidora o en el thermomix.
Cuando tengamos los huevos esponjados, añadimos la harina previamente tamizada y el royal, finalmente añadimos el aceite.
Debemos de hacer todo a la misma velocidad rápida.
Metemos en el horno sobre 30 minutos a 180º y si son magdalenas dejaremos en el horno 20 minutos, igualmente a 180º.

INGREDIENTES

• 200 g de azúcar
• 4 cucharas soperas de azúcar vainillado
• 250 g de mantequilla
• 3 yemas de huevo
• 3 cucharadas soperas de nata
• 300 g de harina y un poquito más para espolvorear
• 1 huevo para barnizar

ELABORACIÓN

Encendemos el horno 180.
Mezclamos el azúcar y el azúcar vainillado con la mantequilla, hasta formar una crema.
A continuación añadimos las 3 yemas de huevo y las 3 cucharadas soperas de nata.
Añadimos la harina y amasamos hasta conseguir una masa consistente que no se peque a las manos.
Dejamos reposar la masa en la nevera durante 2 horas.
Extendemos la masa sobre la mesa de trabajo espolvoreada con harina hasta alcanzar un grosor de ½ centímetro.
Recortamos con los moldes. Las colocamos sobre papel de horno.
Pincelamos con  huevo batido con la ayuda de un pincel par darle un bonito color dorado.
Introducimos en el horno a 180º durante 19 ó 15 minutos