PAN DE PITA CON THERMOMIX

INGREDIENTES

½ cucharadita de aceite de oliva
5gr de levadura prensada fresca
½ cucharadita de azúcar
150gr de agua
150 g de harina integral de trigo
100 g de harina de fuerza
½ cucharadita de sal

ELABORACION
Pon en el vaso el aceite de oliva, la levadura, el azúcar y el agua y calienta 30 seg/37ºC/ vel 2.
Agrega la harina integral, la harina de fuerza y por último la sal, y amasa 3 min/vel espiga Vierte la masa en un bol, forma una bola y cubre con film transparente. Deja reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora. Divide la masa en 8 partes, de aproximadamente 50 gramos, forma 8 bolas y déjalas reposar 15 minutos. Con un rodillo, estira cada bola para formar círculos aproximadamente de 0,12 cm y deja reposar otros 15 minutos.
Precalienta el horno y la bandeja del horno a 250ºC.
Pon 2-4 círculos de masa sobre la bandeja del horno precalentado y hornea durante 3-4 minutos a 250ºC, hasta que se hinchen o estén ligeramente dorados. Pon los panes de pita en un plato y cúbrelos inmediatamente con un paño de cocina para que no se endurezcan. Hornea los círculos de masa restante.
Sirve los panes de pinta rellenos con pollo, lechuga o lo que más te guste.