TARTA A LAS TRES LECHES EN THERMOMIX

Bizcocho Genovés
1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde
4 huevos M
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
120 g de harina de trigo
1 pellizco de sal
Montaje y Decoración
200 g de leche condensada
200 g de leche evaporada
200 g de nata (35% de grasa)
Opcional para decorar:
200 g de nata (35% de grasa)
10 g de caramelo liquido

ELABORACION
Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa con la mantequilla un molde de 22 cm y reserva. Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y bate 6 min/37ºC/vel 4.Añade la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezcla 4 seg/vel3. Retira la mariposa y termina de mezclar suavemente con la espátula. Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea inmediatamente durante 20 -25 minutos (180º). Desmolda rápidamente el bizcocho y vuelve a colocarlo en el molde pero al revés (con la base arriba).Pincha toda la superficie con una brocheta. Pon en el vaso 200g de la leche condensada, 200gde la leche evaporada y 200 g de la nata. Mezcla 15 seg/vel3 y vierte la mezcla de las tres leches sobre el bizcocho. Deja reposar hasta que el bizcocho absorba todo el líquido (aprox 12 horas). Si quieres decorar la tarta continuamos con la decoración.-En el vaso limpio y seco coloca la mariposa en las cuchillas. Pon los 200 g de nata en el vaso y sin programar tiempo, monta a vel 3 prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla. Desmolda invirtiendo el bizcocho, sobre una bandeja para tartas, cubre con la nata montada y alisa la superficie. Con el caramelo líquido, dibuja 5-6 líneas sobre la nata. Con un palillo, arrastra el caramelo haciendo líneas perpendiculares en dos direcciones. Corta en porciones y sirve.
VARIACIONES: En lugar de cubrirla con nata, con merengue, puedes hacerlo con cobertura de chocolate, dulce de leche, etc., o solo espolvorear con azúcar glas.