Mes: febrero 2013

18 febrero, 2013

BIZCOCHO 4/4

INGREDIENTES

  • 4 huevos M a temperatura ambiente
  • Mantequilla, el mismo peso a punto de pomada
  • Azúcar, el mismo peso de los huevos
  • 1 cucharada de vainilla liquida
  • Harina, el mismo peso
  • 1 sobre de levadura royal

ELABORACIÓN

Encendemos el horno a 180º.

Pesamos los huevos sin cascara y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave con una batidora de varillas eléctrica o manual. Agregamos los huevos de uno en uno mientras continuamos batiendo. Aromatizamos con la vainilla. Mezclamos la levadura con la harina y la tamizamos, la añadimos a la masa, y continuamos batiendo pero no demasiado. Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado, y dejamos cocer en el horno a 180º durante 40 minutos aproximadamente, comprobamos que está, con una brocheta, si esta sale limpia estará en su punto.

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11 febrero, 2013

TRUCHAS ENVUELTAS EN BEICON

900 WATIOS DE POTENCIA

INGREDIENTES

  • 4 truchas (sobre 200 g cada una)
  • 100 g de beicon en lonchas finas
  • 2 decilitro de aceite de oliva
  • (opcional) zumo de limón
  • 1 cucharada de perejil picado
  • sal
  • pimienta blanca
  • romero
  • lonchas de queso o queso rallado

ELABORACIÓN

Retirar la espina central a las truchas, sazonarlas por dentro y por fuera con sal, pimienta, perejil, romero, y zumo de limón y dejarlas macerar durante 1 hora aproximadamente. Las rellenamos con el queso y las embadurnamos con aceite con la ayuda de una brocha. Envolvemos completamente cada trucha con 2 ó 3 tiras de beicon. Las colocamos en un recipiente con tapa y 10 cocinamos al 100 % de potencia por espacio de 5 minutos.

Dejarlas reposar y comprobar que están hechas retirando un poco el beicon para mirar bien el corazón del producto. Añadimos unos minutos mas de cocción se hiciese falta.

Se puede acompañar con patatas cocidas hechas en el microondas o con una ensalada.  

 

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7 febrero, 2013

GOFRES

INGREDIENTES

  • 115 g de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 huevos, separando las claras de las yemas
  • 250 g de leche
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vainilla al gusto

ELABORACIÓN

Preparamos la gofrera. Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas a punto de nieve y reservamos. En un bol, mezclamos la harina, la levadura, la sal, el azúcar, la leche, las yemas, el aceite y la vainilla, mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea. Incorporamos esta mezcla al bol donde tenemos las claras a punto de nieve y removemos de forma envolvente para que se incorporen bien las claras. Con la gofrera en su punto, cubrimos con la masa las rejillas de los gofres. Cerramos y esperamos unos 6 minutos. Una vez hechos los podemos congelar y para comerlos, ponerlos en el tostador para calentar. Servimos con azúcar glas, nata, mermelada o al gusto.

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5 febrero, 2013

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON, AJO Y PEREJIL

Para 750 w

INGREDIENTES

  • 800 g de champiñones
  • 50 g de bacón o jamón serrano
  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco
  • ½ decilitro de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • Una pizca de pimienta
  • 5 bayas o blanca

ELABORACIÓN

Necesitamos un recipiente de cristal con tapa. Picamos el bacón o el jamón, el ajo y el perejil. Limpiamos bien los champiñones con un pañito blanco, los secamos bien por si tuvieran humedad, les separamos los sombreritos y los rellenamos con el picadillo. Los colocamos sobre el recipiente, salpimentamos y los pintamos con el aceite, cocinamos al 100 por 100 de potencia entre 5 u 8 minutos. No debemos de pasarnos del tiempo porque se ennegrecen y se arrugan.

Otra opción es rellenarlos de queso, de boloñesa o de verduras.

También podemos freír previamente unos ajitos picados y a continuación cocinar los champiñones.

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