Mes: marzo 2019

INGREDIENTES
1 Litro de leche entera
200 g de azúcar
8 huevos M
600-700 g de bizcocho (que nos haya quedado duro, de chocolate, de yogurt…)
Caramelo para el molde

ELABORACION
Podemos caramelizar el molde o untarlo con mantequilla.
Calentamos la leche aromatizada con canela y piel de naranja y de limón. En un bol, mezclamos los huevos con el azúcar, removemos y añadimos la leche caliente previamente colada. Echamos los bizcochos troceados y mezclamos bien hasta obtener una crema espesa.
Volcamos sobre el molde que puede ir caramelizado o simplemente untando con mantequilla y horneamos a 180º-200º durante 45 minutos aproximadamente.
Este tipo de postres, está muy rico y nos ayuda a quitar del congelador esos restos de bizcochos que no se terminan o utilizar los bordes del pan de molde.

INGREDIENTES
100 g de azúcar glass
50 g de mantequilla
25 g de zumo de naranja
40 g de harina
Piel de una naranja rallada

ELABORACION
Mezcla todos los ingredientes. Extiende la crema sobre una placa de teflón moldeando al gusto. Hornea a 170º hasta que el crujiente adquiera un tono dorado. Para moldear se debe dejar enfriar un poco pero no demasiado.
Deja enfriar y rellena si te gusta para acompañar un postre.

INGREDIENTES
150 g zumo de limón si lo tenemos congelado, lo utilizamos, para reciclar
300 g de azúcar
300 g de huevos
30 g de Maizena
60 g de mantequilla

ELABORACION
Mezclamos la maicena con el azúcar en seco. Diluimos la mezcla en el zumo de limón y añadimos los huevos. Cocemos la mezcla hasta el punto de ebullición, removiendo con varilla. Retiramos del fuego y mezclamos la mantequilla, que se fundirá integrándose en la mezcla. Dejamos enfriar cubierta de plástico “a piel” para evitar que se reseque su superficie. Conservamos en cámara frigorífica hasta su uso.