Categoría: Cocina fácil y rápida

CARNE Ó CALDEIRO

 

INGREDIENTES

  • Carne de ternera (costilla)
  • Unto
  • Patatas
  • Pimentón picante
  • Pimentón dulce
  • Sal gruesa

ELABORACIÓN

Cortamos la carne en trozos gruesos (200 g).
Le ponemos sobre ella en tiras finas, el unto.
Cubrimos con agua y dejamos cocer despacio.
Cuando este la carne cocida, añadimos las patatas cortadas en trozos y dejamos cocer.
Una vez cocidas retiramos y servimos espolvoreando con pimentón y sal.

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SPAGHETTIS BOLOÑESA

INGREDIENTES

  • 250 g.carne picada de cerdo y de temerá
  • 1 Cebolla
  • 2 zanahoria
  • 1/2 Pimiento verde
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 50 g. aceite
  • 1 copita de Brandy
  • 1 copita de Vino tinto
  • 1 vaso Salsa de tomate
  • 250 g. de spaghetti
  • oregano
  • Sal

ELABORACIÓN

En una sarten con aceite
Rehogamos la carne y  dejamos que se dore muy bien.
Añadimos las hortalizas muy picadas, que estarán pochadas aparte.
Flambeamos, mojamos con el vino tinto y lo dejamos cocer todo.
Añadimos la salsa de tomate y dejamos hacer.
Aparte, cocemos los spaghettis en abundante agua con un poco de sal y un chorrito de aceite.
En el momento de servir salteamos la pasta y la acompañamos con la boloñesa.

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