1 abril, 2018
CARAMELOS HOJALDRADOS RELLENOS DE SALCHICHAS PARA LOS PEQUECHEF
INGREDIENTES
2 planchas de hojaldre
Salchichas coctel o cortadas en cuatro
1 huevo para pintar
ELABORACION
Con la ayuda de un rodillo, extiende el hojaldre y córtalo en 8 cuadraditos. Pon una salchicha sobre cada trozo de masa. Enrolla el hojaldre sobre la salchicha y cuando esté toda cubierta corta los extremos sobrantes y presiona con los dedos para formar un caramelo. Bate el huevo y pinta los caramelos. Enciende el horno a 220ºC.
Pon la bandeja en el horno y hornea durante 10-15 minutos aproximadamente. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla y ya podemos invitar a los amigos y disfrutar de nuestros caramelos de salchicha.
31 marzo, 2018
ESPAGUETIS CON SALSA DE TOMATES
Esta receta de espaguetis con salsa de tomates es justo para cuando tienes poco tiempo o pocas ganas de cocinar pero se auto invitan unos amigos!!!!!
INGREDIENTES
100 gr de espaguetis o cintas al huevo, 100g negros y 100 g verdes.
1 cucharadita de sal
Aceite de oliva
1 cucharada de ajo picado
1 lata de tomate triturado
1 hoja de laurel
1 cucharadita de sal
Una pizca de pimienta
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de azúcar o una zanahoria rallada
1 cucharadita de orégano
Albahaca fresca
Queso parmesano rallado
PREPARACIÓN
Cocemos los espaguetis en una olla grande con abundante agua hirviendo y sal. Según el tiempo de cocción que nos indique el paquete. Cuando estén cocidos los escurrimos, añadimos un chorrito de aceite de oliva removemos y reservamos. Continuamos con la pasta verde de espinacas y con la negra de tinta de calamar. Hacemos el mismo proceso, echamos un poco de aceite, removemos y reservamos. Mientras, preparamos la salsa. En un cazo echamos un fondo de aceite de oliva y sofreímos los ajos picados sin dejar que se doren. Añadimos el bote de tomates triturados, laurel, sal y pimienta orégano y el azúcar o la zanahoria rallada. Removemos y dejamos cocer a fuego a mínimo, tapamos y unos 15 o 20 minutos aproximadamente. Servimos una porción de pasta en cada plato y echamos la salsa por encima. Lo que te sobre lo vuelcas en una salsera.
Decoramos con albahaca fresca y espolvoreamos queso parmesano rallado.
26 marzo, 2018
PAN DE PITA CON THERMOMIX
INGREDIENTES
½ cucharadita de aceite de oliva
5gr de levadura prensada fresca
½ cucharadita de azúcar
150gr de agua
150 g de harina integral de trigo
100 g de harina de fuerza
½ cucharadita de sal
ELABORACION
Pon en el vaso el aceite de oliva, la levadura, el azúcar y el agua y calienta 30 seg/37ºC/ vel 2.
Agrega la harina integral, la harina de fuerza y por último la sal, y amasa 3 min/vel espiga Vierte la masa en un bol, forma una bola y cubre con film transparente. Deja reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora. Divide la masa en 8 partes, de aproximadamente 50 gramos, forma 8 bolas y déjalas reposar 15 minutos. Con un rodillo, estira cada bola para formar círculos aproximadamente de 0,12 cm y deja reposar otros 15 minutos.
Precalienta el horno y la bandeja del horno a 250ºC.
Pon 2-4 círculos de masa sobre la bandeja del horno precalentado y hornea durante 3-4 minutos a 250ºC, hasta que se hinchen o estén ligeramente dorados. Pon los panes de pita en un plato y cúbrelos inmediatamente con un paño de cocina para que no se endurezcan. Hornea los círculos de masa restante.
Sirve los panes de pinta rellenos con pollo, lechuga o lo que más te guste.
24 marzo, 2018
CANAPÉS DE MERCADO
INGREDIENTES
CANAPE DE ATÚN 1
1 lata de atún
2 ó 3 cucharadas de mayonesa
Un chorrito de Ketchup
Tomatitos para decorar
Pan de molde
Mantequilla para untar
CANAPE DE ATÚN 2
2 yemas de huevo cocidas
2 claras de huevo cocidas
1 lata de atún
Kepchu
Tostas de pan
Aceitunas para decorar
ELABORACIÓN
Deshacemos el atún con ayuda de un tenedor, mezclamos con la mayonesa y le añadimos el ketchup.
Aparte se unta el pan con la mantequilla, cubrimos con la mezcla hecha anteriormente y troceamos en cuadrado o en triángulo.
Si el pan tiene corteza se recortan los extremos o cortáis rodajas de pan casero.
Decoramos con los tomatitos para darles un toque de frescor.
CANAPES DE ATÚN 2
Picamos el blanco y el amarillo del huevo s en trozos muy pequeñitos. Dejamos un poco para decorar. Mezclamos con el atún y le añadimos un chorrito de kepchu. Colocamos en las tostas de pan y decoramos con las aceitunas cortadas y con el amarillo y blanco de huevo reservadas.
23 marzo, 2018
QUESO DE YOGURT RAPIDO
INGREDIENTES
200 g de queso cremoso tipo Philadelphia
50 g de azúcar
1 yogur natural
1 vaso de nata liquida
1 clara de huevo
Grosellas, frambuesas o frutos rojos
ELABORACION
Batimos el queso, el azúcar, el yogurt y la nata hasta que nos quede una mezcla esponjosa.
Montamos las claras a punto de nieve y le incorporamos la mezcla del queso.
Repartimos en copas de postre y dejamos en la nevera durante unas horas.
Decoramos con los frutos rojos y disfrutamos de un postre delicioso, fácil y fresco.