20 uvas negras y blancas
Fresas
Tomatitos cherry de colores
Mini quesitos de Burgos
Para la salsa:
Mermelada de frambuesa o a tu gusto
Brochetas de madera
ELABORACION
Lava y corta las uvas por la mitad.
Pincha en una brocheta pequeña, media uva, un quesito y la otra media uva.
Colócalas en una bandeja y pinta con la mermelada la parte de arriba del plato. Sirve.
Lava y corte las fresas por la mitad.
Coloca, media fresa y el queso en el orden que tú quieras en los palitos de las brochetas.
1 Manzana roja con piel
1 limón
Tomatitos cherry de colores
Cebollino
Perejil picado
Filetes de pollo
Mezcla de lechugas variadas en bolsa (rúcula y acedera)
Garbanzos cocidos
Cuadraditos de queso fresco
VINAGRETA:
1 cuchara de vinagre, un pellizco de sal, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN
Corta la manzana en cuadraditos y echa jugo de limón para que no se ponga negra. Corta los tomatitos cherry a la mitad. Corta el cebollino y pica el perejil.
Pon los filetes de pollo en un recipiente apto para el microondas y tápalo. Cocina durante 3-4 minutos a máxima temperatura.
En un vaso pon la cucharada de vinagre con una pizca de sal y bate.
Añade un poco de perejil y sigue batiendo. Luego añade tres cucharas de aceite de oliva. Remueve. Coloca todos los ingredientes de la ensalada en una fuente para servir.
Añade el aliño y pon en último lugar los filetes de pollo. Decora con el cebollino.
130 g de azúcar
220 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo (73 g)
1 cucharadita de aroma de almendra (opcional)
1 cucharadita de vainilla
Un pellizco de sal
400 g de harina
PARA DECORAR
Mermelada de frambuesa
Almendras laminadas sin piel y abiertas a la mitad
ELABORACION
Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 15 seg/vel. 9. Añade la mantequilla, el huevo, el extracto de almendra, el extracto de vainilla, la sal y la harina. Introduce la espátula por la abertura y mezcla 15seg/vel 6. Divide la masa en dos cilindros, Envuélvelos en film transparente y reserva en el frigorífico durante 1 hora. Lava el vaso. Precalienta el horno a 180 °. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
Divide uno de los cilindros de masa en tres partes, y haciéndola rodar sobre una superficie de trabajo, forma cordones de 2cm de diámetro, Corta porciones de 8cm aproximadamente y con un palillo marca líneas para imitar los nudillos de los dedos. Con una almendra presiona uno de los lados para hacer un hueco y colocar después la uña. Coloca en la bandeja del horno y repite el proceso hasta terminar toda la masa.
Hornear entre 12-18 minutos, (180ª C) o hasta que estén dorados. Retira del horno y dejar templar 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla para que enfríen.
Pon en el vaso la mermelada y calienta 3 min/90ºC/vel 1. Vierte en un bol. Baña cada lamina de almendra en la mermelada y colócalas a modo de uña en cada dedo y después baña la parte de atrás para simular un corte. Deja secar durante aprox. 2 horas. Sirve o conserva en un recipiente hermético.
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130 g de azúcar glas
220 g de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente)
1 huevo (73 g)
1 cucharadita de aroma de almendra (opcional)
1 cucharadita de vainilla
Un pellizco de sal
400 g de harina
PARA DECORAR
Mermelada de frambuesa
Almendras laminadas sin piel y abiertas a la mitad
ELABORACION
Pon en un bol el azúcar, la mantequilla, el huevo, el extracto de almendra y el extracto de vainilla. Mezcla todo bien con una cuchara de madera hasta que esté todo bien integrado. A continuación, añade la harina previamente tamizada junto con la sal. Mezcla bien con los dedos, o con una espátula, solo se trata de incorporar la harina hasta que nos quede una masa homogénea, Llegara un momento en que debemos de pasar a volcar la masa en la superficie de trabajo, recuerda que no debemos de amasar, Unir la masa con las manos, como si estuvieras jugando con la arena de la playa. Estará lista cuando se forme una bola. Divide la masa en dos cilindros, Envuélvelos en film transparente y reserva en el frigorífico durante 1 hora. Precalienta el horno a 180 °. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
Divide uno de los cilindros de masa en tres partes, y haciéndola rodar sobre una superficie de trabajo, forma cordones de 2cm de diámetro, Corta porciones de 8cm aproximadamente y con un palillo marca líneas para imitar los nudillos de los dedos. Con una almendra presiona uno de los lados para hacer un hueco y colocar después la uña. Coloca en la bandeja del horno y repite el proceso hasta terminar toda la masa.
Hornear entre 12-18 minutos a 180ª C o hasta que estén dorados. Retira del horno y dejar templar 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla para que enfríen.
Pon en un vaso la mermelada y caliéntala en un microondas. Baña cada lamina de almendra en la mermelada y colócalas a modo de uña en cada dedo y después baña la parte de atrás para simular un corte. Deja secar durante aprox. 2 horas. Sirve o conserva en un recipiente hermético.
230 g de leche
25 g de levadura prensada fresca
30 g de aceite de oliva virgen extra
1yema de huevo
30 g de azúcar
220 g de harina de fuerza
200 g de harina
1 cucharadita de sal
FORMADO Y HORNEADO
2-3 cucharadas de azúcar
1-2 cucharadas de canela molida
10 cucharadas de mantequilla (y un poco más para engrasar)
1 clara de huevo
4 cucharadas colmadas de azúcar glas
ELABORACION
MASA
Pon en el vaso la leche, la levadura, el aceite, la yema de huevo y el azúcar y mezcla 1 min/37º C. /vel 2.
Añade las harina y la sal y amasa 1 min.TM31:1 minuto/vaso cerrado/velocidad espiga. Retira la masa del vaso, forma una bola y deja reposar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cubierta con un bol grande o con un paño (15-20 minutos).
FORMADO Y HORNEADO
Precalienta el horno a 190º. Engrasa con mantequilla un, molde desmontable de 24-26 cm. Con un rodillo, extiende la masa dándole forma rectangular (aprox. 30-40 cm). Espolvorea toda la superficie con el azúcar y la canela molida, y reparte la mantequilla. Forma un rollo comenzando por la parte más ancha. Corta rodajas de 4 cm, colócalas en el molde preparado y espolvorea toda la superficie con un poco más de azúcar.
Hornea durante 20 minutos (190º C). Mientras tanto, mezcla en un bol la clara de huevo con el azúcar glas. Retira del horno y pincela la superficie con el glaseado de azuzar y sirve cuando se haya enfriado.
