Categoría: Microondas

600 watios

INGREDIENTES

• 2 huevos M
• 125 ml de leche
• 125 ml aceite
• 240 g harina
• 1 sobre de levadura Royal
• 100 g de azúcar
• Una pizca de sal
• Ralladura de un limón

ELABORACIÓN

Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.

Batimos los huevos y le añadimos el aceite. Mezclamos bien con un batidor de varillas y añadimos la leche, el azúcar, la ralladura de limón y la sal. Añadimos la harina previamente tamizada junto con la levadura Batimos bien la mezcla hasta conseguir una masa homogénea Llenamos los moldes de silicona hasta la mitad y le damos unos ligeros golpecillos en la mesa de trabajo para quitarles el aire a la masa Horneamos a 600 w durante 2,2 minutos.  Dejamos reposar 2 minutos antes de retirarlos del horno microondas.   Cuando haya pasado el tiempo, retiramos y dejamos enfriar los moldes sobre una rejilla durante 5 minutos.

Si queremos darle un sabor a nuestras cupcakes, añadimos a la masa, gotas de chocolate negro o blanco, canela o un sabor que nos guste justo antes de incorporarle la harina

RECETA DE MICROONDAS

INGREDIENTES

• ¼ litro de leche a temperatura ambiente
• 20 g de mantequilla
• 20 g de harina
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta blanca
• Una pizca de nuez moscada

ELABORACIÓN

Calentamos en una jarrita la leche hasta que casi hierva. En un bol, fundimos la mantequilla dúrame 30 segundos, Podemos sustituir la mantequilla por aceite de oliva, pero solo si tenéis verdaderos problemas con el colesterol, si no, hacerla con mantequilla porque el sabor no tiene comparación. Añadimos la harina y la mezclamos bien con ayuda de un batidor de varilla manual, tiene que quedar como una pomada. Metemos en el microondas de nuevo al 100% de potencia durante 20 segundos o hasta que la harina se sofría. Abrimos y removemos de vez en cuando, y si no se ha sofrito bien, la cocinamos un poco mas siempre removiendo. Añadimos la leche caliente, poco a poco, cocemos durante 1 minutos y removemos al mismo tiempo con el batidor, agregamos la sal, la pimienta y la nuez moscada. Terminamos la cocción en el microondas a la misma potencia durante 30 segundos, pero removiendo con el batidor de varillas. Cocemos hasta que espese y obtengamos la consistencia deseada. Antes de utilizar la salsa bechamel, le añadimos un chorrito de crema fresca o nata o si lo prefieres una yema de huevo. La utilizamos en caliente para cubrir cualquier preparación que  lo requiera.

Microondas 900 watios de potencia 

INGREDIENTES

• Para la base:
• 250 g de galletas Oreo, de chocolate y crema Para la crema:
• 4 yemas de huevo M
• 1/2 taza de jugo de limón colado, que son 3 ó 4 limones
• 1 cucharada de piel de limón rallada
• 300 g  de leche condensada
• Para el merengue:
• 4 claras
• 6 cucharadas de azúcar molida y un poco más si gratinamos la tarta

ELABORACIÓN

Trituramos las galletas con una picadora, si no tenemos, metemos  las galletas en una bolsa de congelación y pasamos un rodillo por encima hasta que nos quede una masita que podamos  cubrir la base de un molde desmoldable para una presentación más fácil. Preparamos la crema; ponemos en un bol de cristal las yemas y añadimos el resto de los ingredientes, el zumo de limón, la ralladura y la leche condensada, mezclamos bien y cocemos hasta que cuaje, empezamos por programar 3 minutos a la máxima potencia, pero siempre abriendo el horno y revolviendo la mezcla con un batidor de varillas. Ponemos  2 minutos más a la misma potencia hasta que nos quede una crema más espesa, Recordar que hay que dejar que repose durante unos  minutos y notareis como espesa un poco más. Volcamos la crema sobre la base de galletas y alisamos con una espátula. Aparte, ponemos las claras en un bol y las montamos con la ayuda de un batidor de varillas, a medio montar, añadimos el azúcar, seguimos hasta que nos queden las claras totalmente firmes. Colocamos el merengue sobre la crema, espolvoreamos con azúcar granillo y doramos con la función gril del microondas si el recipiente donde tenemos la tarta es de cristal o cerámica, nunca lo hagáis si es de silicona porque se quemaría.

NOTA.- Podemos poner una base de bizcocho o utilizar un paquete de galletas María, Chiquilín o Digesta con 100 g de mantequilla a temperatura ambiente, trituramos las galletas hasta hacerlas polvo y las mezclamos con la mantequilla formando una pasta que nos permita cubrir la base del molde, otra opción es poner como base una capa de bizcocho Genovés.

900 W de potencia máxima 

INGREDIENTES

• 1 k de manzanas reinetas o golden
• Una corteza de limón y unas gotitas de zumo
• Una ramita de canela
• 100 g de azúcar moreno
• 1 dl de agua
• Una copita de vino dulce o jerez dulce

ELABORACIÓN

Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en gajos. Añadimos unas gotas de limón. Ponemos las manzanas en una fuente de cristal con tapa junto con la piel de limón, procurando no cortar nada del blanco porque amarga, ponemos la canela, el azúcar, el agua, el vino y tapamos el recipiente. Cocemos al 100% de potencia sobre 5.6 minutos  hasta que las manzanas estén blandas, comprobamos dejando el tiempo de reposo. Alargamos unos 2 minutos más la cocción si hiciese falta. Podemos tomar la compota, fría o tibia.