9 agosto, 2011

SALSA MAYONESA

INGREDIENTES

  • 1 huevo del tiempo, lo sacamos de la nevera un poco antes
  • 300 gr de aceite de oliva de una variedad que sea suave o de semillas, maíz o girasol.
  • Sal
  • Zumo de ½ limón pequeño o un chorro de vinagre

ELABORACIÓN

Podemos hacerla a mano, con batidora eléctrica o con  Thermomix la receta la tenéis en el libro imprescindible, sale muy bien, incluso aumenta.
Ponemos el huevo procurando no romper la yema, la sal, el zumo de limón y el aceite en un recipiente alto y estrecho, el propio de la batidora seria el ideal,
Empezamos a batir con la batidora.
Mantenemos bien abajo al principio la batidora, sobre ½ medio minuto, siempre mejor más que menos, y la vamos  subiendo lentamente conforme vaya emulsionando. Bajamos y volvemos a subir, y de este modo se termina por emulsionar de forma adecuada.
Si se corta, se puede arreglar. Ponemos otro huevo entero  en la mezcla cortada, y se ponemos la batidora hasta el fondo del recipiente dejando insistentemente ½ minuto igual que la primera vez, hasta lograr la emulsión. Si por un casual, cosa impropia de cualquiera de vosotros os volviera a pasar, haremos la misma operación por tercera vez, pero tener en cuenta si pusisteis las medidas que dije en un principio, con 50 g de aceite no sale ni a la primera ni a la tercera.
Si emulsiona correctamente, la textura es cremosa y de aspecto homogéneo, mientras que si no emulsiona, se dice que se ha cortado y presenta un aspecto líquido y aceitoso.
Si queremos preparar una mayonesa aromatizada le añadiremos mostaza, pimiento morón.
PRECAUCIONES
Los huevos con fecha de caducidad.
Desechar los huevos sucios por fuera, que no caiga nada en el vaso, lavarlos antes.
Elaborarla solo para utilizarla inmediatamente
En caso de conservarla, hacerlo en un recipiente bien tapado y en el frigorífico
La mayonesa acompaña bien a todo tipo de alimentos cocidos y hervidos.

This entry was posted in Fondos bases y Salsas.

fogon

View more posts from this author
48 thoughts on “SALSA MAYONESA”
  1. Jorgesourn

    Эта статья сочетает в себе как полезные, так и интересные сведения, которые обогатят ваше понимание насущных тем. Мы предлагаем практические советы и рекомендации, которые легко внедрить в повседневную жизнь. Узнайте, как улучшить свои навыки и обогатить свой опыт с помощью простых, но эффективных решений.
    Разобраться лучше – https://vivod-iz-zapoya-2.ru/

     
  2. MartinBak

    Нарколог на дом в Москве: выезд врача на дом, лечение запоя и консультации в наркологической клинике «Клиника доктора Калюжной».
    Узнать больше – нарколог на дом цена

     
  3. Williamlen

    Каждый элемент программы направлен на создание комплексного подхода к лечению зависимости, обеспечивая помощь не только на физическом, но и на эмоциональном уровне. Индивидуальная программа реабилитации позволяет выстроить эффективную терапию, которая соответствует конкретным потребностям пациента.
    Детальнее – клиника реабилитации алкоголиков

     
  4. JohnnieWerve

    Каждый из этапов важен для успешного лечения наркомании и требует квалифицированной наркологической медицинской помощи. Реабилитационные программы, предлагаемые в Москве, часто включают в себя все эти компоненты, при этом в ряде случаев консультации могут предоставляться бесплатно, что способствует комплексному подходу к решению проблемы зависимости.
    Подробнее можно узнать тут – клиника реабилитации алкоголиков город

     
  5. Davidbup

    Особенность анонимной реабилитации заключается в создании комфортной и безопасной среды, которая мотивирует пациента работать над собой, не опасаясь осуждения. Это повышает эффективность лечения, ведь пациент может открыться и честно обсуждать свои проблемы без страха быть осужденным.
    Подробнее – клиника реабилитации алкоголиков

     
  6. AlbertoTeath

    Помощь на дому рассматривают при состояниях, которые сопровождаются выраженным ухудшением самочувствия после алкоголя. Обычно речь идет о нескольких днях запоя, тяжелом похмелье, бессоннице, тревоге, дрожи в руках, слабости, тошноте, сухости во рту, отсутствии аппетита и признаках обезвоживания. В таких случаях врачебный осмотр нужен для оценки тяжести состояния и выбора безопасной тактики.
    Узнать больше – нарколог на дом цена

     
  7. JeremyBix

    Днём человек ещё как-то держится, а к вечеру нарастает усталость, тревога усиливается, сон не приходит, и появляется ощущение, что «так не выдержать». Это один из главных триггеров повторного употребления. Нормальная задача врача — не только снять симптомы, но и объяснить, как пережить ночь: чего ожидать, как организовать спокойную обстановку, что контролировать, какие признаки опасны и требуют срочной оценки.
    Изучить вопрос глубже – http://vyvod-iz-zapoya-orekhovo-zuevo12.ru/vyvod-iz-zapoya-vyzov-v-orekhovo-zuevo/https://vyvod-iz-zapoya-orekhovo-zuevo12.ru

     
  8. Michaelfeavy

    В клинике «Вектор Стабильности» помощь строится от безопасности к устойчивости. Сначала — оценка состояния, исключение опасных признаков, стабилизация. Затем — работа с тягой и триггерами, потому что после прекращения употребления именно бессонница, тревога и психическое истощение чаще всего толкают к срыву. Когда у пациента есть понятный план на уязвимые часы и поддержка по динамике, трезвость становится более управляемой.
    Получить больше информации – http://narkologicheskaya-klinika-noginsk12.ru

     
  9. Jamespaize

    Публикация предлагает читателю не просто информацию, а инструменты для анализа и саморазвития. Мы стимулируем критическое мышление, предлагая различные точки зрения и призывая к самостоятельному поиску решений.
    Погрузиться в детали – нарколог на дом екатеринбург цены

     
  11. Rogerbop

    Эта статья сочетает познавательный и занимательный контент, что делает ее идеальной для любителей глубоких исследований. Мы рассмотрим увлекательные аспекты различных тем и предоставим вам новые знания, которые могут оказаться полезными в будущем.
    Погрузиться в научную дискуссию – вывод из запоя на дому недорого

     
  18. PeterTes

    Эта статья погружает вас в увлекательный мир знаний, где каждый факт становится открытием. Мы расскажем о ключевых исторических поворотных моментах и научных прорывах, которые изменили ход цивилизации. Поймите, как прошлое формирует настоящее и как его уроки могут помочь нам строить будущее.
    Кликни и узнай всё! – услуги нарколога на дому

     
  24. Larryelews

    Непрерывный мониторинг витальных показателей — ключевое отличие стационарного формата, делающее его золотым стандартом при лечении запойного синдрома. В палатах клиники «Стармед» установлены автоматизированные системы отслеживания частоты пульса, уровня кислорода в крови, температуры и артериального давления, данные с которых интегрируются в единую электронную медицинскую карту. Медицинский персонал дежурит круглосуточно, что обеспечивает мгновенную реакцию на любое ухудшение состояния: оперативную коррекцию инфузионной терапии, введение симптоматических препаратов, привлечение смежных специалистов при выявлении соматических осложнений. Такой подход исключает полипрагмазию, предотвращает избыточную фармакологическую нагрузку на ослабленный организма и гарантирует, что каждая стадия детоксикации проходит под строгим клиническим контролем, минимизируя риски для жизни и здоровья пациента.
    Получить больше информации – вывод из запоя в стационаре нижний новгород

     
  30. CraigBrolf

    В статье представлены ключевые моменты по актуальной теме, дополненные советами экспертов и ссылками на дополнительные ресурсы. Цель материала — дать читателю инструменты для самостоятельного развития и принятия осознанных решений.
    См. подробности – вывести из запоя на дому

     
  45. RandyBaf

    Несмотря на выездной формат, лечение выстраивается поэтапно и соответствует медицинским стандартам. Это обеспечивает управляемость процесса и безопасность пациента.
    Подробнее можно узнать тут – http://

     
  46. Aaronepide

    В этом обзорном материале представлены увлекательные детали, которые находят отражение в различных аспектах жизни. Мы исследуем непонятные и интересные моменты, позволяя читателю увидеть картину целиком. Погрузитесь в мир знаний и удивительных открытий!
    Как достичь результата? – нарколог цена

     
  47. StanleyDiure

    Наркологическая помощь — это комплекс медицинских мероприятий, направленных на стабилизацию состояния пациента при алкогольной или наркотической интоксикации, а также при абстинентном синдроме. В наркологической клинике «Частный медик 24» в Нижнем Новгороде помощь оказывается с учётом текущего состояния пациента, без избыточных вмешательств и с чёткой ориентацией на клинические показатели. Выезд нарколога позволяет начать лечение в первые часы ухудшения самочувствия, что снижает риски осложнений и облегчает восстановление.
    Подробнее тут – оказание наркологической помощи

     
  48. Williamsmift

    Запой – это состояние, когда организм требует постоянного поступления алкоголя для нормальной работы. Запой вызывает накопление вредных веществ, что негативно влияет на органы и иммунную систему. Не пытайтесь самостоятельно избавиться от запоя, это может навредить. Получите квалифицированную помощь на дому от клиники «Семья и Здоровье». Мы быстро приедем и окажем круглосуточную поддержку при запое. Длительное употребление алкоголя опасно для здоровья и жизни. Не ждите, пока станет слишком поздно, обратитесь за помощью при запое!
    Углубиться в тему – http://vyvod-iz-zapoya-krasnoyarsk0.ru

     

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *