PANACOTTA

INGRIDIENTES
250 gr de nata de montar
250 g de leche entera
100 de azúcar
7 hojas de gelatina hojas (14 gramos )
Ron o licor (opcional)
200 g de agua
100 g de azúcar
100 g de frutas rojas

ELABORACION
Mezcla la nata y la leche y pon a calentar. Pon la gelatina en agua muy fría a hidratar (dobla el volumen) Añade la gelatina hidratada y escurrida a la mezcla de leche y nata caliente. Pon la mezcla en moldes o directamente en copas y deja enfriar para cuajar. Si va en copas le ponemos en la parte superior la mezcla de agua, azúcar y frutas rojas (calentamos y trituramos). Si va en molde, lo desmoldamos y le ponemos una sopita de frutos rojos (la mezcla anterior más liquida)
NOTA: Podemos utilizar una mermelada en lugar de fruta para decorar.