TARTA DE QUESO

INGREDIENTES

• Para la base de galletas:
• 20 Galletas tipo “Digestive”
• 80 gr de Mantequilla
• Para la tarta:
• 2 tarrinas  queso philadelphia o similar
• ½ litro de de nata para montar
• 6 cucharadas grandes de azúcar
• 6 huevos grandes
• Mermelada para cubrir la tarta
• Un molde de 22 cm de diámetro

ELABORACIÓN

Trituramos las galletas y con la mantequilla derretida hacemos una pasta, la extendemos por la base del molde y horneamos durante 15 minutos a 160º, con el horno ya precalentado.
Cuando este tostada, retiramos del horno.
En un bol ponemos, el queso, la nata liquida, el azúcar y los huevos, con una batidora mezclamos todos los ingredientes.
Vertemos en el molde donde tenemos las galletas, introducimos otra vez en el  horno a la misma temperatura, durante 60 minutos aproximadamente.
Retiramos la tarta, dejamos enfriar, desmoldamos y servimos.
Si queremos darle sabor y color, la cubrimos con  una mermelada al gusto, si puede ser casera  añadiríamos a la tarta un toque especial, puede ser de higos, melocotón, ciruela, fresas  arándanos…