Mes: enero 2015

INGREDIENTES
Para la masa:

• 1 huevo M a temperatura ambiente
• 90 g de azúcar
• 80 g de harina
• 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de chocolate en polvo Valor
• ½ cucharadita de levadura Royal
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 40 g de leche

ELABORACIÓN de la masa:

Precalentamos el horno a 175º. En un vasito mezclamos la leche con el extracto de vainilla y reservamos. Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura y reservamos. En un bol, batimos el azúcar con la mantequilla hasta que quede cremosa, sin dejar de batir añadimos el huevo. A continuación, incorporamos la mezcla de harina, cacao y levadura en dos veces y mezclamos. Vertemos la leche y batimos hasta obtener una crema homogénea y cremosa. Colocamos los moldes de  papel  en la bandeja de metal de cupcakes. Repartimos la preparación en los moldes y no los llenamos más que 2/3. Metemos en el horno durante 20-25 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio. Los quitamos del horno y los dejamos en la bandeja 5 minutos, después los pasamos a una rejilla y los dejamos enfriar por completo.

INGREDIENTES

• 185 g de mantequilla a temperatura ambiente, textura de una crema
• 185 g de crema de queso
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 330 g de azúcar extrafino
• 3 huevos
• 150 g de harina leudante
• 100 g de harina de trigo

ELABORACION

Precalentamos el  horno a 180º-190º. Colocamos la rejilla, que es donde va a ir el molde.
Engrasamos un molde de 20 cm de corona.
En un bol, ponemos la mantequilla y el queso y batimos con un batidor de varillas a velocidad media hasta conseguir una masa cremosa y el color se vuelva más claro, aromatizamos con la ralladura de limón.
Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la masa nos quede ligera y  esponjosa. Vamos incorporando los huevos uno a uno a velocidad baja   y continuamos batiendo a velocidad media hasta que nos quede una masa homogénea.
Añadimos la mezcla de harinas en dos veces, previamente tamizadas  y a velocidad baja, suavemente, batimos solo lo necesario para incorporarlas a la mezcla,
Volcamos la masa en el molde previamente untado  con mantequilla y espolvoreado con harina o utilizamos  spray de aceite.
Metemos en el horno sobre la rejilla, y lo dejamos alrededor de una hora, pinchamos con una brocheta para saber si esta y retiramos del horno.
Dejamos enfriar dándole la vuelta sobre una rejilla.
Servimos  el bizcocho espolvoreado con azúcar glas.