Mes: octubre 2016

INGREDIENTES

200 gr de brócoli
½ cucharilla de sal
Una pizca de pimienta blanca
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
200 ml de nata para cocinar
20 gr de queso Parmesano rallado
100 g de pasta

ELABORACIÓN

Cocemos el brócoli hasta que esté tierno, podemos cocerlo al vapor o en agua hirviendo durante 15 minutos. Retiramos del agua y reservamos.
Ponemos el brécol en una  bandeja y los niños nos pueden ayudan con un tenedor a machacar bien hasta que nos quede una especie de crema o lo  trituramos con un robot de cocina, Condimentamos al gusto, con sal, pimienta y la cucharada de aceite de oliva virgen. Agregamos la nata y el Parmesano y reservamos.
Mientras tanto, ponemos agua a hervir en un recipiente, le añadimos un poco de sal y cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante. Cuando estén al dente, pasamos la pasta  por un colador y reservamos un poco del agua de cocción. En una fuente mezclamos la pasta con el pesto, y si nos queda muy seco añadimos poco a poco  el agua de cocción.
Podemos añadir más queso si nos gusta.Esta delicioso.

INGREDIENTES

1 Kg. mejillones frescos
100 cc. de aceite de oliva virgen
75 cc. de vino blanco
75 cc. de vinagre de sidra o vino blanco
1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
1/2 cucharadita de sal
4 hojitas de laurel
6 granos de pimienta  enteros
2 dientes de ajo

ELABORACIÓN

Abrimos  los mejillones al vapor en una cazuela tapada con un chorrito de vino blanco. Cuando estén abiertos y fríos separamos  la carne de las conchas y  quitamos las posibles barbas que hayan quedado, procurando no romper los mejillones.
Ponemos a calentar en una cazuela el aceite, con el ajo. Una vez que cojan color  y queden dorados, los dejaremos suavemente durante  unos minutos, Apagamos el fuego y dejamos enfriar ligeramente. Aromatizamos con el laurel  y la pimienta  en grano.
Añadimos el vino blanco, después el vinagre, el pimentón y la sal, y volvemos a calentar muy suavemente pero sin que llegue a hervir.
En un bol ponemos los mejillones, y repartimos el escabeche.
Dejamos enfriar y ya puede toda la familia disfrutar de este exquisito  molusco.

INGREDIENTES

1 lata de anchoas
1 lata de mejillones
10 palitos de cangrejo
4 cucharadas de mahonesa
½ huevo cocido

ELABORACIÒN

Ponemos en el  vaso de la batidora las anchoas escurridas del aceite con los mejillones, los palitos de cangrejo y cuatro cucharadas de mayonesa, comprada para evitar problemas alimentarios. Trituramos bien con la batidora, y añadimos el ½ huevos cocido picado a mano.
Servimos acompañado  pan tostado o en bollitos para untar.

Son muy sencillas y están uhmmm ¡¡¡que ricas!!!!

INGREDIENTES

1 masa de hojaldre
6 lochas de jamón cocido
6 lochas de queso de fundir
1 huevo batido

ELABORACION

Encendemos el horno  a 200ºC.
Extendemos la masa de hojaldre, podemos pasar el rodillo suavemente para hacerla más fina.
Cortamos la masa en rectángulos del tamaño de las porciones del queso y sobre cada una de ellas ponemos una locha de jamón  y otra de queso.
Doblamos un rectángulo relleno sobre sí mismo sin llegar al borde, dejamos 2 cm  y volvemos a doblar hacia delante para cerrarla, presionando ligeramente el borde.
Ponemos en una bandeja papel para hornear y sobre este colocamos las napolitanas.
Batimos un huevo y  pintamos con el huevo batido.
Horneamos a 200ºC durante 12 min. Aproximadamente. Dejamos enfriar y listas!!!!!