Categoría: Thermomix

INGREDIENTES

100 gr de chocolate fondant postres en trozos o pepitas de chocolate
3 huevos G o 4 M
200 g de azúcar
100 g de aceite de girasol de oliva suave
1 yogurt natural o de limón o vainilla
170 g de harina
Un pellizco de sal
1 sobre de levadura

ELABORACION

Pon en el vaso el chocolate en trozos y trocea en vel 4/ 2 seg. Retira del vaso y reserva. Pon en el vaso los huevos y el azúcar y programa 2 min, 37º/ vel 3. Agrega el aceite y el yogur y mezcla 15 seg/vel 3. Incorpora la harina, la sal y la levadura y programa 12 segundos en velocidad 1 y ½.
Termina de envolver la harina con la espátula. Seguidamente, vierte la mezcla en un molde de corona engrasado previamente con mantequilla y ligeramente enharinado. Incorpora el chocolate en la masa y pon el molde en el horno precalentado a 170 ºC durante 30 minutos aproximadamente.
Es súperfácil, súperrápido y esta riquísimo!!!!

INGREDIENTES

50 g de aceite de oliva virgen extra + 100 gr. para la vinagreta
800 gr. de agua
2 cucharaditas de sal
300 gr. de arroz redondo
1-2 pepinos en rodajas
12 tomatitos cherry cortados en cuartos
100 g de aceitunas negras sin hueso en rodajas
8-10 hojas de menta fresca
30 g de zumo de limón
100 g de bocados con corazón de higos Burgos de Arias

ELABORACION

Pon en el vaso 50 gr. de aceite, el agua y la sal y calienta 8 min/100ºC /vel cuchara. Introduce el cestillo con el arroz y programa 13 min/100ºC/vel 4. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y bajo el chorro de agua fría aclara y enfría el arroz y ponlo en una ensaladera. Vacía el vaso. Pon un bol sobre la tapa del vaso con los pepinos, los tomates cherry y la aceitunas. Reserva.
Pon en el vaso las hojas de menta troceadas a mano, ½ cucharadita de sal, el zumo de limón y 100 g de aceite. Mezcla 2 seg/vel5. Vierte el aliño sobre las verduras y mezcla con la espátula.
Justo antes de servir añade las verduras aliñadas a la ensaladera del arroz y mezcla bien con la espátula. Acompaña con los bocados con corazón de higos de Burgos de Arias y sirve.

INGREIDENTES

400 g de almejas
4 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
2-3 pellizcos de hebras de azafrán
400 g de sepia limpia en trozos (aprox.2 cm)
2 cucharaditas de pulpa de pimientos choriceros
50 g de tomate triturado en conserva
750 g de caldo de pescado
1 pellizco de sal
500 g de mejillones frescos limpios
5 gambones
350 g de fideos de fideuá

ELABORACION

Pon las almejas en un bol con abundante agua y sal. Reserva.
Pon en el vaso el ajo y el aceite. Pica 3 seg/vel 7 y sofríe 5 mi/120ºC/vel 1. Incorpora las hebras de azafrán y rehoga 1 min/120ºC/vel 1.Añade la sepia y rehoga 5 min/120ºC/giro a la izq/vel cuchara.
Agrega la pulpa del pimiento y el tomate triturado y sofríe 5 min/120ºC/giro a la izq/vel cuchara. Incorpora el caldo y la sal. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y pon los mejillones y las almejas (aclaradas y escurridas). Coloca la bandeja Varoma con los gambones. Tapa el Varoma y programa 20 min/Varoma/giro a la izq/ vel cuchara. Retira el Varoma. Añade al vaso los fideos y programa 7 min/100ºC/ giro a la izq/vel cuchara.
Vierte el contenido del vaso en una fuente y coloca encima los mejillones, las almejas y los gambones. Deja reposar unos minutos y sirve.

INGREDIENTES

6 huevos
150 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar de vainilla casero o azúcar avainillado
2 o 3 gotas de esencia de limón
600 g de queso cremoso tipo Philadelphia
400 g de nata (35%de grasa)
200 g de mermelada de arándanos
150g de galletas digestive
30 g de crocanti de almendra (p.ej. Vahiné) (opcional)

ELABORACION

Pon en el vaso los huevos, el azúcar de vainilla, la esencia de limón y el queso cremoso. Programa 8 min/90ºC/vel 5. Vierte en una bandeja metálica y deja enfriar durante 30 minutos. Después, introduce la bandeja en el congelador durante un mínimo de 4 horas. Coloca la mariposa en las cuchillas. Monta la nata a vel 3,5 prestando atención para evitar batir en exceso. Retira la mariposa. Añade al vaso la preparación congelada en trozos y tritura 30 seg/vel 7.Retira a un recipientes hermético grande. Incorpore la mermelada repartida a cucharadas, añade las galletas en trozos del tamaño de una almendra y mezcla ligeramente. Sirve en copas de helado espolvoreadas con el crocanti.
Sugerencia.– Si no vas a servir inmediatamente, reserva en el congelador hasta 30 minutos antes de servir.
Receta facilitada por Lourdes Martínez García.

Esta receta es parte del Menú completo de Potaje, Solomillo con Patatas y Salsa de tomate a la italiana, pero también podéis prepara estos flanes que para 2 o 4 personas esta genial.

INGREDIENTES

50 g de azúcar
250 g de nata (35% de grasa)
40 g de caramelo líquido
1 huevo
130 g de leche evaporada
130 g de leche condensada
400 g de agua

ACCESORIOS ÚTILES manga pastelera con boquilla rizada moldes individuales de flan papel de aluminio sopera

ELABORACION del Flan de leche condensada

Pon el azúcar en el vaso y pulveriza 10 seg/vel 10. Coloca la mariposa en las cuchillas, añada la nata y, sin programar tiempo, monta a vel 3 prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla. Retira la mariposa y viera/vel 1te la nata montada en una manga pastelera con boquilla rizada. Reserva en el frigorífico. Reparta el caramelo líquido en 4 moldes para flan individuales (aprox. Ø 4 cm de la base x Ø 7 cm arriba y 4 cm de alto) y reserva. Pon en el vaso el huevo, la leche evaporada y la leche condensada y mezcla 10 seg/vel 4. Reparta la mezcla en los moldes de flan y cubre cada uno con un trozo de papel de aluminio. Reserva. Lava el vaso. Pon en el vaso el agua, sitúa el recipiente Varoma en su posición y programa 22 min/ Varoma/vel 1. Retira y reserva el Varoma destapado para que el flan se enfríe antes de meterlo en el frigorífico. Decoramos con la nata montada que teníamos reservada.