11 febrero, 2013
TRUCHAS ENVUELTAS EN BEICON
900 WATIOS DE POTENCIA
INGREDIENTES
- 4 truchas (sobre 200 g cada una)
- 100 g de beicon en lonchas finas
- 2 decilitro de aceite de oliva
- (opcional) zumo de limón
- 1 cucharada de perejil picado
- sal
- pimienta blanca
- romero
- lonchas de queso o queso rallado
ELABORACIÓN
Retirar la espina central a las truchas, sazonarlas por dentro y por fuera con sal, pimienta, perejil, romero, y zumo de limón y dejarlas macerar durante 1 hora aproximadamente. Las rellenamos con el queso y las embadurnamos con aceite con la ayuda de una brocha. Envolvemos completamente cada trucha con 2 ó 3 tiras de beicon. Las colocamos en un recipiente con tapa y 10 cocinamos al 100 % de potencia por espacio de 5 minutos.
Dejarlas reposar y comprobar que están hechas retirando un poco el beicon para mirar bien el corazón del producto. Añadimos unos minutos mas de cocción se hiciese falta.
Se puede acompañar con patatas cocidas hechas en el microondas o con una ensalada.
7 febrero, 2013
GOFRES
INGREDIENTES
- 115 g de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 huevos, separando las claras de las yemas
- 250 g de leche
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vainilla al gusto
ELABORACIÓN
Preparamos la gofrera. Separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas a punto de nieve y reservamos. En un bol, mezclamos la harina, la levadura, la sal, el azúcar, la leche, las yemas, el aceite y la vainilla, mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea. Incorporamos esta mezcla al bol donde tenemos las claras a punto de nieve y removemos de forma envolvente para que se incorporen bien las claras. Con la gofrera en su punto, cubrimos con la masa las rejillas de los gofres. Cerramos y esperamos unos 6 minutos. Una vez hechos los podemos congelar y para comerlos, ponerlos en el tostador para calentar. Servimos con azúcar glas, nata, mermelada o al gusto.
5 febrero, 2013
CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON, AJO Y PEREJIL
Para 750 w
INGREDIENTES
- 800 g de champiñones
- 50 g de bacón o jamón serrano
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- ½ decilitro de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- 5 bayas o blanca
ELABORACIÓN
Necesitamos un recipiente de cristal con tapa. Picamos el bacón o el jamón, el ajo y el perejil. Limpiamos bien los champiñones con un pañito blanco, los secamos bien por si tuvieran humedad, les separamos los sombreritos y los rellenamos con el picadillo. Los colocamos sobre el recipiente, salpimentamos y los pintamos con el aceite, cocinamos al 100 por 100 de potencia entre 5 u 8 minutos. No debemos de pasarnos del tiempo porque se ennegrecen y se arrugan.
Otra opción es rellenarlos de queso, de boloñesa o de verduras.
También podemos freír previamente unos ajitos picados y a continuación cocinar los champiñones.
25 enero, 2013
CREMA DE GRECY
INGREDIENTES
- 50 g de mantequilla o aceite
- 1 puerro
- 1 k de zanahorias tiernas
- 2 patatas medianas
- 1 diente de ajo
- Fondo blanco o una pastilla de caldo
INGREDIENTES
Lavamos el puerro, pelamos las zanahorias y las patatas, y el diente de ajo. Ponemos una olla a fuego suave con la mantequilla. Cortamos el puerro, las zanahorias y las patatas en paisana gruesa. Rehogamos todos los ingredientes en la mantequilla. Mojamos con el fondo y dejamos cocer hasta que las zanahorias estén tiernas. Cuando esté todo en su punto, pasamos por la batidora, levantamos nuevamente y ponemos a punto de sal. Decoramos el plato, con una pequeña guarnición de picatostes o unos dibujos con nata semimontada.
Podemos sustituir las patatas por 50 g de arroz.
25 enero, 2013
RICOS DE MELIDE
INGREDIENTES
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de manteca de vaca cocida
- 200 g de azúcar
- 2 huevos M a temperatura ambiente
- ½ limón en zumo
- ½ copa de anís
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200ª
En un bol, ponemos la harina, la manteca, el azúcar, los huevos, el zumo de limón y el anís. Amasamos bien hasta conseguir una masa homogénea. Dejamos reposar durante Con pequeñas porciones formamos tiras cilíndricas, cortamos y las colocamos en una bandeja de hornear.
También podemos hacer las galletas con una máquina de hacer galletas y con el molde rizado, con esto saldrán todas más iguales, 15 minutos. A 180ª