7 marzo, 2013
CUPCAKES DE ZANAHORIA
INGREDIENTES
- 250 g de harina con levadura
- 1 cucharada de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de canela en polvo
- 170 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar moreno,
- 3 huevos M
- Ralladura de naranja
- 250 g de zanahorias tiernas ralladas
ELABORACIÓN
Encendemos el horno a 180º.
Pesamos la harina y la tamizamos junto con el bicarbonato, la sal y la canela. En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea, incorporamos los huevos de uno en uno, batiendo siempre la preparación. Añadimos la ralladura de naranja y las zanahorias ralladas, Incorporamos la harina y los demás ingredientes tamizados. Mezclamos bien y rellenamos los moldes de papel hasta los tres cuartos de su capacidad, los colocamos en el molde de metal para cupcakes y horneamos a 180º durante 20- 25 minutos, calor arriba y abajo. Obtendremos 12 cupcakes.
Nota,-Podemos hacer las cupcakes con azúcar blanco igualmente
28 febrero, 2013
TARTA DE QUESO PIRULA
INGTREDIENTES
- 5 huevos M a temperatura ambiente
- 1 y ½ medidas del vasito del yogurt de azúcar
- 2 tarrinas de queso fhiladelphia o similar
- 1 yogurt natural o vainilla o de limón
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
ELABORACIÓN
En un bol, batimos con un batidor de varillas, los huevos con el azúcar, cuando estén bien mezclados añadimos el queso y el yogurt. Añadimos el pan desmigado a la mezcla y batimos de nuevo, esta vez con la minipimer, hasta que nos quede una crema homogénea. Preparamos un molde engrasado y enharinado y volcamos la mezcla. Ponemos en el horno durante 35 minutos aproximadamente a 180º Comprobamos que está hecho cuando lo veamos ligeramente dorado y al pinchar con una brocheta, esta sale ligeramente húmeda. Retiramos del molde ya frio para evitar que se rompa.
Está…… uhmm rico rico rico
25 febrero, 2013
PATATAS BRAVAS
INGREDIENTES
- 4 patatas
- ½ litro de salsa de tomate
- Unas gotas de tabasco
- Aceite de oliva
- Sal gruesa
ELABORACIÓN
Lavamos las patatas, y las ponemos a cocer a fuego medio con la piel, en abundante agua con sal durante 20 minutos. Cuando estén “casi” cocidas las escurrimos, pelamos y escachamos o las cortamos en cuadrados. Las freímos en una sartén con aceite de oliva hasta que se doren. Las ponemos en un plato con papel absorbente para que escurra el aceite. Las pasamos a una bandeja y las espolvoreamos con la sal gruesa. Calentamos bien la salsa de tomate, le añadimos el tabasco y servimos.
Podemos servir las patatas bravas con unas magras de jamón o bacón
25 febrero, 2013
BIZCOCHOS DE SOLETILLA
INGREDIENTES
- 3 huevos, separando las yemas de las claras
- 75 g de harina tamizada
- 100 g de azúcar de azúcar glas
- Un poco mas de azúcar glas para espolvorear
ELABORACIÓN
Montamos las claras añadiendo poco a poco la mitad del azúcar sin dejar de batir hasta que resulte una mezcla compacta y brillante. En otro bol, batimos las yemas de huevo con el resto del azúcar hasta conseguir una crema homogénea. Agregamos al bol donde tenemos el merengue, mezclamos suavemente de abajo hacia arriba con una espátula, Añadimos la harina previamente tamizada, de la misma forma, mezclando con suavidad para evitar que la mezcla se baje. Rellenamos una manga pastelera con boquilla del 2 y extendemos la crema sobre un papel silpat o papel para horno. Espolvoreamos con la ayuda de un colador el azúcar glas sobre los bizcochitos, dejamos que la masa lo absorba y volvemos a espolvorear nuevamente, dejamos unos minutos más y horneamos durante 12-14 minutos hasta que los bizcochos adquieran una consistencia elástica y se vean secos. Dejamos reposar hasta que se enfríen completamente.
Son perfectos para tomar un té, chocolate o para preparar una Charlota.
24 febrero, 2013
CUPCAKES DE MANZANA
INGREDIENTES
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 2 huevos M a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de vainilla liquida
- 300 de harina con levadura
- 2 manzanas golden
- Zumo de ½ limón
- 180 g de leche
- 1 cucharadita de canela en polvo
ELABORACIÓN
Encendemos el horno a 180 calor arriba y abajo.
Tamizamos la harina con la canela y reservamos. Cortamos la manzana en dados y la rociamos con el zumo de limón para evitar que se oxide. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo continuamente hasta terminar. Añadimos la vainilla y la leche y la harina junto con la canela, ya tamizada, Incorporamos a la preparación la manzana y el zumo de limón. Mezclamos todo bien y rellenamos las ¾ partes de los moldes de papel, los ponemos dentro de los moldes de metal para cupcakes y horneamos durante 30 minutos a 180º. Con esta medida nos salen 12 cupcakes.
NOTA
Podemos añadir a esta receta
50 g. entre pasas y nueces