INGREDIENTES

• 4 huevos grandes y frescos
• 175 g de azucar
• 1 yogurt natural
• 250 g de harina
• 1 kilo de peras conferencia maduras
• Nueces al gusto
• Azucar glas para decorar

ELABORACIÓN

Encendemos el horno a 180º.
En un bol, ponemos los huevos y el azúcar, batimos con unas varillas y seguidamente le incorporamos el yogurt, mezclamos bien y añadimos la harina previamente tamizada.
Pelamos las peras, las cortamos como para tortilla y se las incorporamos a la mezcla.
Ponemos la masa en el molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina, si es necesario, y metemos en el horno a 180° sobre 20 minutos.
Al sacarla del horno le ponemos las nueces y espolvoreamos con azúcar glas.

NOTA.- Otra opción será incorporarle la mitad de las nueces en la masa junto con las peras antes de meterla en el horno.

INGREDIENTES

• 1 taza de desayuno y ½ de harina
• 1 taza de desayuno  y ½ de azúcar
• 1 sobre y ½ de royal
• 5 huevos grandes
• 1 taza de desayuno y ½ de leche
• 3 manzanas golden

 ELABORACIÓN

Encendemos el horno a 180º.
Ponemos en un bol, la harina, el azúcar y el royal, mezclamos bien y tamizamos. Esto serán los sólidos.
Aparte en otro bol, batimos los huevos con la leche. Que serán los líquidos
Pelamos, descorazonamos y laminamos las manzanas.
Vamos a prepara la tarta:
En un molde, mejor desmoldable, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina si es necesario, ponemos primero la capa del primer compuesto, los sólidos, encima, cubrimos todo la superficie una capa de manzana laminada, y sobre ella, mojamos con el líquido de los huevos y la leche.
Ponemos otra capa de las harinas, cubrimos con manzana laminada y acabamos con el líquido.
Dejamos reposar en el molde, encima de la mesa sobre 20 minutos.
Cuando este todo bien mojado.
Metemos en el horno a 180º.sobre 30 minutos,
Un poco antes de terminar la cocción, sacamos del horno y barnizamos con mermelada de melocotón. Volvemos a meter en el horno y terminamos.
Presentamos en blonda.

INGREDIENTES

• 250 g de harina
• 250 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 2 naranjas
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Arenitas de sal para batir las claras

ELABORACIÓN

Rallamos la piel de las naranjas y reservamos.
Exprimimos el jugo de las naranjas y hacemos lo mismo, reservamos.
Separamos las yemas.
En un bol, batimos la mantequilla y el azúcar, agregamos las yemas de huevo una a una, batiendo bien entre cada adición, hasta conseguir una crema espesa.
Añadimos el jugo y la ralladura de las cáscaras  y batimos un poco más.
Agregamos la harina previamente tamizada y mezclada con la levadura.
En otro bol, batimos las claras, con unas arenitas de sal, a punto de nieve.
Finalmente añadimos la claras a la mezcla anterior.
Introducimos en el horno precalentado a 180 grados en un molde engrasado y enharinado unos 45 minutos.
Retiramos del horno, desmoldamos y podemos hacer un almíbar con agua, azúcar y el zumo de 1 naranja y decoramos por encima con naranja confitada.

Almíbar de naranja:

• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de agua
• 3/4 taza de jugo de naranja
• 1 copita de Cointreau

Ponemos en una cazo, el azúcar, el jugo de naranja y el agua.
Llevamos a fuego fuerte, dejar hervir durante 10 minutos retiramos y dejamos enfriar.

INGREDIENTES

• 1 vaso de harina integral
• 2 cucharaditas de royal
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharada de salvado(opcional)
• 1 cucharada de germen de trigo(opcional)
• 2º
• 1 vasito de aceite
• 1 y 1/2 vasito de leche
• 1 vasito de azúcar integral
• 200 g de manzanas ralladas
• 50 g de pasas sultanas o de Corintio
• 50 g de nueces picadas
• la ralladura de 1 limón

ELABORACIÓN

Mezclamos en un bol los primeros ingredientes.
Con la batidora batimos el aceite, la leche y el azúcar, le vamos añadiendo los primeros ingredientes hasta que todo ligue bien.
Mezclamos con una cucharada de madera las manzanas ralladas, las nueces y las pasas.
Engrasamos un molde con aceite y lo espolvoreamos con harina, añadimos la masa y lo metemos en el horno previamente precalentado durante 40 ó 50 minutos.
Se sabe que esta en su punto cuando se pincha con un palillo y sale seco.