INGREDIENTES:

200 g de galletas digestive
80 g de mantequilla en trozos
300 g de dulce de leche
2 plátanos maduros (en rodajas de aprox. 5 mm)
400 g de nata (35% de grasa)
100 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
50 g de azúcar glas
10-15 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso las galletas y la mantequilla y triture 20 seg/vel 7. Vierta la mezcla en un molde desmontable de 22 cms de diámetro y extienda 3 cucharadas de dulce de leche sobre la base de galletas. Coloque encima las rodajas de plátano y cubra con el dulce de leche restante.
2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata, el queso cremoso y el azúcar glas. Programe vel 3.5 hasta que la nata esté montada (vigile para no batir en exceso y que la nata se haga mantequilla). Retire la mariposa, vierta la nata montada en el molde y alise la superficie con la espátula.
3. Con un pelador de verduras, reparta virutas de chocolate sobre la superficie de la tarta. Reserve 20 minutos en el frigorífico. Corte en porciones y sirva.

INGREDIENTES

250 g de azúcar
La piel de 1 limón, (solo la parte amarilla)
300 g de almendras crudas sin piel necesariamente “Almendra Marcona”
Una cucharadita de canela en polvo y un poco más para espolvorear.
1 caja de madera o molde para turrones

ELABORACION

Pon la almendra cruda a tostar en el horno en una bandeja, durante 5 minutos a 180ºC removiendo de vez en cuando. Retírala del horno y déjala enfriar.
Pon en el vaso el azúcar y pulveriza programando, 30 seg/vel10. Añade mientras la canela y la cascara de limón por el bocal sin parar la máquina.
Pon las almendras tostadas y tritura, vel progresiva 5-8 hasta que esté en el punto que se te pegue ligeramente en los dedos, eso quiero decir que las almendras ya han soltado su aceite. Vete parando la máquina, bajando lo de las paredes y comprobando cada 20 segundos el punto aceitoso. Tienes que quedar una pasta ligeramente aceitosa, con aspecto de serrín. Si no es así, con la espátula, baja las almendra de nuevo hacia el fondo del vaso y tritura.
Prepara un molde y forra con papel vegetal, vuelca el turrón, presiona bien y alisa con la ayuda de una cuchara, espolvorea con canela, y deja reposar unos días.