23 marzo, 2018
QUESO DE YOGURT RAPIDO
INGREDIENTES
200 g de queso cremoso tipo Philadelphia
50 g de azúcar
1 yogur natural
1 vaso de nata liquida
1 clara de huevo
Grosellas, frambuesas o frutos rojos
ELABORACION
Batimos el queso, el azúcar, el yogurt y la nata hasta que nos quede una mezcla esponjosa.
Montamos las claras a punto de nieve y le incorporamos la mezcla del queso.
Repartimos en copas de postre y dejamos en la nevera durante unas horas.
Decoramos con los frutos rojos y disfrutamos de un postre delicioso, fácil y fresco.
19 marzo, 2018
COMPOTA DE MANZANA
INGREDIENTES
1 kg de manzanas Red Delicious, reineta o golden
Zumo de 1/2 limón
1/2-1 taza de agua
1 palo de canela
1 cucharada de azúcar para la compota
1 cucharada de azúcar para la nata
1/2 cucharadita de canela
1/4 kg de nata montada
ELABORACIÓN
Pelamos, les quitamos el corazón y cortamos en cuartos las manzanas. Colocamos en una olla con el zumo de limón y el agua. Le añadimos un palo de canela. Tapamos y cocinamos a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que las manzanas estén tiernas unos 20-30 minutos. Añadimos más agua si es necesario. Al cabo de este tiempo, retiramos la cacerola del fuego y sacamos las manzanas., Probamos y agregamos azúcar si lo vemos necesario,
Durante el tiempo de cocción de las manzanas, montamos la nata con una cucharada de azúcar y servimos decorando la compota con la nata.
16 marzo, 2018
LOMOS DE PESCADO Y GUISANTES CON JAMÓN AL PIMENTÓN
INGREDIENTES:
1OO g de cebolla
1-2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
90-100 g de jamón curado en dados
1-2 cucharaditas de pimentón
100 g de vino blanco
500 g de guisantes congelados
4 lomos de pescado de 150-180 g (salmón, merluza, etc.)
1 pellizco de sal
2-3 pellizcos de pimienta molida
1-2 pellizcos de eneldo seco
PREPARACIÓN:
1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y trocee 2 seg/vel 5.
2. Añada el jamón, el pimentón y el vino blanco. Introduzca el cestillo con los guisantes. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y coloque la bandeja Varoma con los lomos de pescado. Espolvoree con la sal, la pimienta y el eneldo y riegue con el aceite. Tape el Varoma y programe 20 min/ Varoma/ Giro a la izquierda/ vel 1. Sirva el pescado acompañado de los guisantes.
15 marzo, 2018
MOJITO DE FRESAS SIN ALCOHOL (Thermomix)
INGREDIENTES:
150-200 g de fresas (reserve algunas para decorar)
1000 g de agua fría
2 limones (sin pelar) cortados en dos
2 ramitas de hierbabuena fresca
2-3 cucharadas de azúcar
6-8 cubitos de hielo
PREPARACIÓN:
1. Ponga las fresas en el vaso y triture 5 seg/vel 7.
2. Añada 500 g de agua fría, los limones, la hierbabuena y el azúcar. Sujete el cubilete con la mano y trocee Turbo/ 2 seg/ 1 vez.
3. Añada otros 500 g de agua fría. Introduzca el cestillo en el vaso, sujételo con la espátula y cuele la limonada en una jarra. Agregue el hielo y las fresas reservadas cortadas en rodajas y sirva inmediatamente.
15 marzo, 2018
BOLLITOS PREÑAOS (Thermomix)
INGREDIENTES:
270 g de agua
25 g de levadura prensada fresca
500 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
15 g de aceite de oliva
4 chorizos (aprox. 100 g c/u) en 20 trozos
PREPARACIÓN:
1. Ponga en el vaso el agua y la levadura y caliente 1 min/37ºC/ vel 1.
2. Añada la harina, el azúcar, la sal y 15 g de aceite. Mezcle 15 seg/vel 6 y amase 3 min /espiga. Retire la masa del vaso, forme una bola y deje reposar 5 minutos.
3. Divida la masa en 20 porciones de 40-45 g. Coloque un trozo de chorizo en el centro de cada porción de masa y cierre formando una bolita. Colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y espolvoree ligeramente los bollitos con harina.
4. Con el horno frío (sin precalentar), introduzca la bandeja, ponga el termostato del horno a 220ºC y hornee durante 25 minutos. Retire del horno y deje templar antes de servir.