Autor: fogon

3 junio, 2012

MUDAJARA

 

COCINA PALESTINA

  Concernant le repas palestinien : mujadara, je t’ai écrit les ingredients et la facon de cuisiner, je connais pas I’espanol, heheheheh, alors, je te I’ai écrit en francais, excuse-moi 100001 :):) voila:

 la comida palestina, mamá

  • Ingrédients Pour 4 personnes para cuatro personas  
  • 2 oignons– 2 cebollas
  • 2 tasses de riz long —2 tazas de arroz largo  
  • 1 tasse de lentilles– una taza de lentejas
  •  De I’huile d’olive– aceite de oliva
  • Du seí- sal

ELABORACIOÓN

Eplucher les oignons et les couper en rondelles plutót fines.– pelar las cebollas y contarlas en rodajas muy muy finas   Faire chauffer 2 cuüíeres a soupe d’huile dans une poele et ajouter les oignons. Remuer et laisser cuire a feu moyen-doux pendant 30 a 40 minutes environ, jusqu’á ce que les oignons soient bien caramélisés et brunis.– Calentar dos cucharadas soperas de aceite en una sarten y añadirle la cebolla. Remover y dejar cocer a fuego medio-dulcemente durante 30 o 40 minutos aproximadamente hasta que las cebollas esten caramelizadas y tostadas.   Faire cuire les lentilles dans 1 1/2 leur volument d’eau bouillante. Egoutter.– Hacer cocer las lentejas en 1 1/2 su volumen de agua hirviendo. Escurrir.

Faire cuire le riz selon les instructions sur le paquet. Si vous voulez, vous pouvez ajouter quelques graines de cardamone ou des feuilles de laurier au rizo Les retirer une fois le riz cuit.– Cocer el arroz segun las instrucciones del paquete. Si quereis, podeis añadir algunos granos de cardamomo u hojas de laurel. Retirarlas una vez que el arroz este cocido. Ajouter le riz et les lentilles aux oignons avec un peu d’eau, 2 cuílleres a soupe d’huile et du sel, Vous pouvez également ajouter des épices: 2 cuilleres a café de cumin et un peu de cannelle. Laisser cuire 5 minutes encore et servir.– Añadir el arroz y las lentejas a las cebollas con un poco de agua, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y sal. Podeis añadir especies tb: 2 cucharaditas de comino y un poco de canela.

 Son appétit 😉

 bisouuuuuus, Oraib

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17 mayo, 2012

BOMBONES DE AVELLANAS

INGREDIENTES

  • 100 g de muesli crujiente de chocolate
  • 150 g de avellanas tostadas
  • 150 g de chocolate: puede ser negro, con leche o blanco

ELABORACIÓN

Picamos el muesli y la mitad de las avellanas. Fundimos el chocolate elegido al baño Mª. Mezclamos todo en un bol, formamos bolas y colocamos 1 avellana entera en el centro de cada una. Colocamos los bombones en una capsula de papel. Metemos en el frigorífico hasta el momento de servir.

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17 mayo, 2012

CUPCAKES DE PIÑA COLADA

INGREDIENTES

  • 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 240 gr azúcar
  • 300 gr harina tamizadas
  • 1 sobre de royal
  • 4 huevos M
  • 1 cdita esencia de piña colada

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º. Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la esencia de piña colada. Agregamos los huevos 1 a 1 sin dejar de batir. Incorporarnos la harina poco a poco y el royal previamente tamizados. Distribuimos en los papelitos colocados dentro de un molde de metal, hasta las ¾ partes de su capacidad Horneamos entre 20 y 30 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar 3 o 4 minutos dentro del molde  y después retiramos y dejamos sobre una rejilla hasta que enfríen por completo

Para el buttercream

Ingredientes

  • 300 g de icing sugar
  • 100 g de agua fría
  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • ½  cucharadita de aroma de piña colada

Elaboración Para preparar el buttercream tamizamos el icing sugar y lo ponemos en un bol junto con el agua, batimos y le añadimos la mantequilla y el aroma de piña. Continuamos batiendo hasta obtener una crema con textura, le damos color y ponemos en manga.

Si queremos emborrachar los cupcakes: Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el almíbar en un cazo, calentamos el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva. Retiramos del fuego, incorporamos Malibú y dejamos templar. Nada más sacar los cupcakes del horno, pinchamos su superficie varias veces con un palillo y los pintamos con el almíbar. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

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15 mayo, 2012

FLAN DE TURRÓN DE JIJONA

INGREDIENTES

  • 1/2 litro de leche entera
  • 1/2 litro de nata
  • 1 tableta de turrón de Jijona
  • 1 caja de Preparado para Flan Royal
  • 8 raciones Caramelo líquido para el molde

ELABORACIÓN

Caramelizamos el molde y reservamos. Vertemos en un cazo la leche, menos un vaso que reservamos,  junto con la tableta de turrón desmenuzada. Mezclamos con la batidora hasta que se disuelva el turrón. Añadimos la nata Llevamos a ebullición la mezcla de la leche con el turrón y la nata. En el momento en que empieza a hervir, añadimos el preparado para el flan disuelto en la leche fría reservada y dejamos que hierva nuevamente. Vertemos la mezcla en el molde caramelizado anteriormente. Dejamos enfriar la preparación, de un día para otro. Desmoldamos y servimos.

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13 mayo, 2012

TARTA DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES

  • 1 lamina de masa hojaldre fresco
  • ½ litro de leche entera
  • 1 palito de canela
  • Corteza de limón Corteza de naranja
  • 60 gr. de arroz redondo tipo Bomba
  • Un pellizco muy pequeño de sal
  • 70 gr. de azúcar
  • Para la tarta:
  • 1 huevo mediano
  • 15 g de maizena
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharada  de mantequilla (25 g)

ELABORACIÓN

Extendemos la masa sobre un molde redondo o alargado pero  mejor desmoldable. Lo pinchamos con un tenedor para evitar que suba. Horneamos la masa durante 8 minutos en el horno a 170°. Retiramos del horno y reservamos. En un cazo, ponemos la leche, el palito de canela y las pieles de los cítricos. Cuando esté caliente añadimos el arroz, salamos ligeramente y cocemos hasta conseguir una mezcla espesa, removiendo de vez en cuando. Dejamos al fuego, sobre 25-30 minutos. Unos 5 minutos antes de terminar la cocción le añadimos el azúcar, removemos y retiramos del calor. Retiramos la canela y los cítricos  y  dejamos enfriar ligeramente. Mientras, en un bol, mezclamos el huevo y la maizena disuelta en la leche fría. Mezclamos con el arroz con leche que estará tibio y le añadimos la mantequilla. Removemos con una cuchara de madera Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, vertemos en el molde encamisado con la pasta de hojaldre o quebrada y metemos al horno a 180º durante 25 minutos aproximadamente.

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